新年快樂<3 話說我現在都很晚才開始打文章，打一打都半夜了，真的是厚 好吧，新年新希望，希望今年能改掉我的拖延症 我怎麼變得這麼會拖啊，一定是天氣太冷的錯！！！ (不止愛拖還很愛牽拖XDDD) 高麗菜四吃：番茄羅宋湯、肉絲炒豆干(誤)、蛋炒飯、清冰箱煎餅 果然潛能往往是被激發出來der 室友說他準備吃至少半年的素食，搞得我每天都絞盡腦汁在想能煮什麼 唉，看來只要人在波蘭的一天 […]…
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Vegan蛋奶素❤
懶人我又一次發揮所長～～ 試驗出步驟簡單到爆、十五分鐘內搞定的提拉米蘇配方 特別用容易取得的材料和測量方法，沒攪拌機(打發工具)也OK 可用一般湯匙進行測量，平平的這樣算一湯匙 不加雞蛋+使用鮮奶油，所以可以買超市現成的噴式鮮奶油來用(雖然慕斯口感會不太一樣) 材料 – 兩人份 – 慕斯和餅乾 手指餅乾：200g，一盒 Mascarpone馬斯卡彭起司：25 […]…
正逢南瓜產季，不發個南瓜食譜總覺得對不起鄉親父老 更對不起自己的荷包啊(因為實在太太太太便宜了XD) 貼心的我呢，考量到鮮奶油這東西不是人人家裡都有 開封後不耐放，售價又比較貴，所以我改用奶油+牛奶替代 素食者可換成植物奶+堅果，堅果種類可隨個人喜好！ 材料 – 四到六人份 – 南瓜：500-580g，我用半顆 紅蘿蔔(可省)：50g 洋蔥：一顆 油脂：我通 […]…
昨晚跑去Auchan做一週一次的大採購，所以今天的我手腳異常勤快 不是窩在廚房忙東忙西，就是沉浸於素食和麵包的世界中XD 不知為何貨架上只看到粗的全麥麵粉(=灰份高) 我看細粒全麥粉在網路上也很少 老哥說全麥粉佔六分之一的話不大影響口感，我就按這比例做了全麥餐包 (其實也是怕比例太高 麵糰不好揉) 把蔗糖改成代糖+懶得刷蛋液，所以麵包沒怎麼上色 另外我總感覺波蘭的麵粉吸水性稍差，水 […]…
如今歐洲疫情嚴峻，所以我會善用乾貨、冷凍蔬菜/食品減少外出次數 並搭配紅蘿蔔、大白菜、甘藍菜、洋蔥、蘋果這些相對耐放的新鮮蔬果 這道湯底鮮味來自菇類、甜味來自大白菜，沒過多調味也沒啥技巧，又可以超快完成 這禮拜每天煮每天被額樂到我實在有點心虛 跟我一樣懶的人務必看下去XDDD 材料 – 兩人份 – 肉(素食可省)：我通常用冷凍IKEA肉丸or雞胸肉 大白菜： […]…
跟白饅頭的步驟大致相同，所以沒做過饅頭的一定要先看這篇 【新手的圖文詳解】電鍋&量米杯&一次發酵 簡單快速做饅頭! 長年糕的食譜也打過了 【歐洲懶人食譜】自製韓式年糕 果汁機打米漿+糯米粉的簡單做法 免搗.白米糙米都OK 之前有說過～～講求效率的我不喜歡在一旁乾等的感覺 這樣早餐吃完饅頭夾蛋，到了中午還可以做一頓韓式料理 一舉兩得有沒有XDDD 材料 – […]…
大清早來分享自己調配的香油，因為昨天文章打到一半就昏睡過去XD 適用於中式料理、拌麵拌青菜，以及各種涼拌菜 畢竟台菜就是很愛大蒜跟香油的組合～～ 用在烹調熱食務必記得起鍋前再淋上，才不會損失蒜頭中最重要的大蒜素 大蒜素怕熱，而且事先將蒜頭浸油釋放香氣，能省去加熱爆香程序 可以說一舉數得！ 油脂比例 台灣香油(小磨香油)多半為調和油：大豆油+白芝麻油 而我選擇用冷壓特級初榨橄欖油(多 […]…
今天要分享我最近常吃的早餐、下午茶以及健康零食 本篇重點擺在Scone上，不過在等它冰凍時就能順手把另外兩樣的材料備好 我不太喜歡做烘焙的其中一項原因就是要等來等去，老是等到我心生煩躁 幸虧現在有大烤箱可以一次完成三樣東西 雖然坦白說也是為了節省電費XDDD 司康材料 – 八個 – 中筋麵粉：175g 全麥麵粉/中筋麵粉：75g 無鹽奶油：50g 冰牛奶/優 […]…
先來講很不好買的腰果奶，波蘭品牌貌似都沒出 無意間在Lidl超市看到，所以本以為是從德國來的，剛剛才發現是比利時品牌Alpro 滿濃郁的，還有些甜甜的，可是沒想像中香 改天自己做看看好了，可能要先烘過在打？！ 然後波蘭Sante這罐杏仁奶好淡好不香喔 跟Natumi那罐杏仁奶的味道差很多，難不成是因為低脂的關係？！ 波蘭品牌Natumi之前解析過 【歐洲植物奶】各種燕麥奶& […]…
最近做了不少能快速完成的東西當早餐吃 今天要分享的杯子蛋糕(馬克杯蛋糕)備料花不到五分鐘、烹調時間不用三分鐘 無敵簡單不燒腦，全部喇一喇即完成，重點是食材都非常健康！！！ 以燕麥取代麵粉+熟香蕉作為甜味來源+抗氧化護心的黑巧克力，而且不用加膨脹劑 特別推薦給獨居的人，偶爾嘴饞想吃個甜食真的有夠方便 家裡沒微波爐也可以用小烤箱哦～～ 材料 – 一人份 […]…