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【懶人食譜】菇菇白菜粉絲煲 葷素皆可 沒出門也不會餓死的零廚藝料理XD

歐美食材 台式料理

如今歐洲疫情嚴峻,所以我會善用乾貨冷凍蔬菜/食品減少外出次數

並搭配紅蘿蔔、大白菜、甘藍菜、洋蔥、蘋果這些相對耐放的新鮮蔬果

這道湯底鮮味來自菇類、甜味來自大白菜,沒過多調味也沒啥技巧,又可以超快完成

這禮拜每天煮每天被額樂到我實在有點心虛

跟我一樣懶的人務必看下去XDDD

 

  • 材料

– 兩人份 –

  1. 肉(素食可省):我通常用冷凍IKEA肉丸or雞胸肉
  2. 大白菜:400g
  3. 乾香菇/歐洲乾菇:抓一把,可兩種菇混用,但建議以乾香菇為主
  4. 蝦米(可省):一到兩大匙
  5. 紅蘿蔔(可省):適量,切片
  6. 大蒜:兩三瓣,切片切末都行
  7. 清水+香菇水:至少450-500ml,可依個人喜好和冬粉份量調整
  8. 醬油:三大匙,也可以兩大匙再額外加鹽
  9. 冬粉:100g以上
  10. 香油:少許
  11. 白胡椒粉:少許

 

D46DC50F-023C-4A3E-961B-63B89AAD4EB7大白菜梗要煮比較久,所以必須跟很容易軟爛的葉片部位分開下

本人我極度不愛吃梗,所以我喜歡切小塊點,降低它的存在感

旁邊那越南蝦米完全不推(Allegro買的),不多說,有乾菇其實就夠味

然後冬粉要先用室溫水泡軟

 

  • 步驟

哈哈哈先講我最常煮的極致懶人方法

ED1034B9-A50B-4DF1-8F7D-8301716ADAAC梗、生肉、紅蘿蔔先下鍋煮

3CB184BA-0475-4D49-8B31-7A033792F3F2 5296A7C3-296D-4EE4-96E9-3D1AC8142819梗煮到這程度就可以放入除了冬粉之外的全部材料

等三分鐘大概就都熟了

D1AA1D90-6C13-45DD-8DF8-DDEFF39E72E3 1761620C-0395-45AD-AE7B-9EDF9F3358AE最後放入冬粉拌一拌關火,利用餘熱讓它繼續變熟

再加點白胡椒粉跟我自己調的大蒜香油提香

是不是無敵簡單又快速!!!

(這次有多加青花菜 然後把冬粉換成蒟蒻麵)

 

至於正常步驟是~~

4262A894-50B0-4F55-A9FB-4CE405801BB6不懶+想提升香氣可以先把辛香料、乾香菇、蝦米下鍋爆香

就這樣XD

 

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