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【歐洲青菜煮青菜吃】隔夜燕麥.奇亞籽布丁.自製蕎麥麵.酸辣湯.炸醬麵

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急迫的事都大致告一段落,YA,六月能好好發文了 上禮拜少發一篇哈哈哈哈哈周末補上 東西整理到我快要起笑,感覺很可以來做斷捨離和開箱系列文 好像很久沒分享美妝、保養、穿搭,其實我一直有默默入手不少新鞋新衣 CP值好高啊,叫我之後回歸日貨要如何調整心態啦XD   上禮拜經過麥當勞一看好多人在外面排隊 想吃薯條的我只好隨便在小青蛙買冷凍薯條,然後又順手拿了包冷凍洋蔥圈 (披薩是pizza h […]…

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【健康食譜】番茄紅醬.薑黃白醬.菠菜白醬/青醬/蒜香橄欖油 (含素食)

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這陣子歐洲國家陸續解封,沒想到台灣疫情反而爆發開來 新聞看得好心驚,但願台灣能盡快度過這次危機…… 出不了門無聊的話可以爬爬文增進廚藝 我看如何煮義大利麵那篇點閱數原本單日平均才30-40,這兩天爆增到接近200 好意外台灣人跟歐洲人一樣,囤貨都想到要買義大利麵!   然後身為資深宅宅的我想說 宅在家久了超容易發胖,真的多少還是要運動 自波蘭疫情發生以來,我出門 […]…

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【歐洲青菜煮青菜吃】嫩豆腐VS雞蛋豆腐.DIY青汁抹茶粉.養生小米粥

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最近生活比較繁忙,忙著規劃未來、整理物品,以及學習新技能 其實轉念一想,雖然疫情延宕了我原本預期且都快達到的目標 不過倒是有不少意外收穫,視野變得更廣、想的更遠更透徹,還沿伸出新的發想 就像食物文居家文變這麼多,簡直是始料未及,轉(宅)型(化)成這樣我也是醉了   所以我決定六月回台要先報復性消費 每天出門遊蕩、吃外食吃海鮮、踩點各地素食餐廳 過上一陣子十指不沾陽春水的日子,等我爽夠了 […]…

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【健康食譜】葷/素食皆可 麻婆豆腐 用燕麥片取代太白粉勾芡

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麻婆豆腐我私心認為鹹香辣缺一不可,而且花椒是靈魂(姐94愛花椒XDDD) 素食者可改為杏鮑菇/猴頭菇/波特貝勒菇、紅蘿蔔、甜椒、白花椰菜、羽衣甘藍 反正全部切成丁狀就對了! 另外,在國外如果覺得豆腐太貴太難買,建議換成圓茄跟菇類 上圖為我的養生蔬食版本,給大家參考囉!   材料 – 四人份 – 湯匙是指平常吃飯的湯匙 絞肉:400g 花椒:花椒粒一湯匙or花椒粉 […]…

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【懶人健康食譜】無添加超簡單! 核桃餅乾底+歐洲版紐約重乳酪蛋糕(起司蛋糕)

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這篇終於整理出來了!!! 因為波蘭我實在找不到專門用來做紐約重乳酪蛋糕的Cream cheese 只好買包裝上有蛋糕示意圖的,通常都長這樣一盒一盒 這兩年踩過不少雷,私心推薦買上面這個!!! 這牌也OK,但乳酪味比較淡,而且口感會比較厚實 這也還行囉 但完全不推薦上面這盒法國總統牌PRESIDENT 其實還有出另一款藍色包裝(應該是原味?),我買的是已調味的香草口味 我想它可能比較適合做冷凝的蛋 […]…

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【懶人健康食譜】萬用起司醬x馬鈴薯 奶油馬鈴薯泥的營養替代

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自從有天我靈機一動用燕麥粉取代太白粉勾芡後就回不去了!!! 雖說波蘭超市很容易買到燕麥粉,但我都用果汁機把燕麥片打成粉末 燕麥片其實算是全穀物(包括胚芽.胚乳.麩皮),且內含的β-葡聚醣具有保健功效 最近做麻婆豆腐我改加燕麥粉進去增稠,結果還真是瞬間佩服自己XDDD 而且就算不先混合冷水(=調芡水),起鍋前直接加入也不大會結塊 比用太白粉還更方便健康,推薦大家這個替代方法~~   材料 […]…

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【歐洲植物奶】星巴克指定的瑞典燕麥奶Oatly.比利時Alpro杏仁優格推薦

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灰色這罐燕麥奶是台灣星巴克御用的瑞典品牌Oatly 在波蘭售價偏高又不是很好買,一罐要17 zł,折合台幣約130元 近年來在台灣爆紅,被PTT鄉民譽為財富自由的象徵(?) 所以我特別買來跟其他歐洲常見植物奶品牌做比較XDDD   以上都是可以打奶泡拉花的Barista咖啡師燕麥奶 右二Professional我買12 zł,不確定是法國還波蘭品牌 義大利品牌RISO SCOTTI、波 […]…

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【歐洲青菜煮青菜吃】辣椒辣度分級&麻辣火鍋配料推薦 年糕.蘿蔔糕.肉桂捲.熔岩巧克力蛋糕

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之前去Makro看到有歐洲常見辣椒的辣度分級表 特別拍下來給大家參考~~ 不過7這包我真的覺得很不辣欸欸欸欸欸 我已經算是不大能吃辣的人了   年菜 紅棗黑糖年糕不想用炸的,所以我裹蛋液煎 蘿蔔糕加那罐泰國辣醬真的好搭 超推那個辣醬,亞超很好買,配蛋餅蔥油餅也很讚! 除夕夜煮麻辣鍋 我沒吃過腐竹,煮超久,因為一直以為沒熟 我以為跟豆皮一樣會變軟,殊不知人家差不多就那樣XDDD 口感滿特 […]…

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【歐洲素食食材】麻婆豆腐省錢替代.營養酵母.乾燥素肉.鷹嘴豆泥

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最近買來不少加工品,赫然發現煮素食料理竟然比吃葷還花錢 痾⋯⋯ 真不知該說是素食加工品太貴,還是波蘭的肉價太便宜?!   加工食品 這牌子的肉丸、香腸吃起來會有一絲一絲的感覺 而且味道不錯,調味不過重但也不會沒啥味道 只可惜口感偏軟(截至目前還是沒找到口感很像肉的QQ) 這長得很像絞肉,可惜口感仍然有偏軟爛的問題 所以我覺得它用途很有限 再加上本身味道不強,很容易被其他調味料給壓過去 […]…

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【歐洲青菜煮青菜吃】超夠味火雞肉! 免動刀懶人大白菜湯麵.麻醬麵.起司蛋糕

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昨天白目室友又輕鬆達成一項白目事蹟 他從超市拎回長長一條平凡無奇的吐司,聲稱是跟風,看朋友買就買了 嗯? 所以這個月我忍著不練麵包是為什麼? 不就有人老是拒吃三明治只接受熱食,以至於87%都我在吃 結果現在? 不是在找我麻煩是什麼!!!給我整條自己吃掉!!!   上個月試做的吐司,湯種改用斯佩耳特小麥粉,所以顏色比較深 我滿喜歡Spelt的味道,非常和諧,有種不會獨領風騷的獨特風味XD […]…

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