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【歐洲青菜煮青菜吃】超夠味火雞肉! 免動刀懶人大白菜湯麵.麻醬麵.起司蛋糕

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昨天白目室友又輕鬆達成一項白目事蹟 他從超市拎回長長一條平凡無奇的吐司,聲稱是跟風,看朋友買就買了 嗯? 所以這個月我忍著不練麵包是為什麼? 不就有人老是拒吃三明治只接受熱食,以至於87%都我在吃 結果現在? 不是在找我麻煩是什麼!!!給我整條自己吃掉!!!   上個月試做的吐司,湯種改用斯佩耳特小麥粉,所以顏色比較深 我滿喜歡Spelt的味道,非常和諧,有種不會獨領風騷的獨特風味XD […]…

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【歐洲青菜煮青菜吃】尖頭高麗菜四吃&起司馬鈴薯(葷素皆可) 煎煮炒健康版都有

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新年快樂<3 話說我現在都很晚才開始打文章,打一打都半夜了,真的是厚 好吧,新年新希望,希望今年能改掉我的拖延症 我怎麼變得這麼會拖啊,一定是天氣太冷的錯!!! (不止愛拖還很愛牽拖XDDD)   高麗菜四吃:番茄羅宋湯、肉絲炒豆干(誤)、蛋炒飯、清冰箱煎餅 果然潛能往往是被激發出來der 室友說他準備吃至少半年的素食,搞得我每天都絞盡腦汁在想能煮什麼 唉,看來只要人在波蘭的一天 […]…

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【懶人食譜】免打發的不失敗提拉米蘇! 喇一喇就完成 無蛋+噴式鮮奶油

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懶人我又一次發揮所長~~ 試驗出步驟簡單到爆、十五分鐘內搞定的提拉米蘇配方 特別用容易取得的材料和測量方法,沒攪拌機(打發工具)也OK 可用一般湯匙進行測量,平平的這樣算一湯匙 不加雞蛋+使用鮮奶油,所以可以買超市現成的噴式鮮奶油來用   材料 – 兩人份 – 慕斯和餅乾 手指餅乾:200g,一盒 Mascarpone馬斯卡彭起司:250g,一盒 市售的噴式鮮奶 […]…

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【健康食譜】堅果南瓜濃湯(可素食) 不加鮮奶油&香草搭配建議

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正逢南瓜產季,不發個南瓜食譜總覺得對不起鄉親父老 更對不起自己的荷包啊(因為實在太太太太便宜了XD) 貼心的我呢,考量到鮮奶油這東西不是人人家裡都有 開封後不耐放,售價又比較貴,所以我改用奶油+牛奶替代 素食者可換成植物奶+堅果,堅果種類可隨個人喜好!   材料 – 四到六人份 – 南瓜:500-580g,我用半顆 紅蘿蔔(可省):50g 洋蔥:一顆 油脂:我通 […]…

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【歐洲青菜煮青菜吃】瑞福南瓜&美樂蒂馬鈴薯&紅藜麥 波特菇漢堡.花椰菜米.南瓜濃湯

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昨晚跑去Auchan做一週一次的大採購,所以今天的我手腳異常勤快 不是窩在廚房忙東忙西,就是沉浸於素食和麵包的世界中XD   不知為何貨架上只看到粗的全麥麵粉(=灰份高) 我看細粒全麥粉在網路上也很少 老哥說全麥粉佔六分之一的話不大影響口感,我就按這比例做了全麥餐包 (其實也是怕比例太高 麵糰不好揉) 把蔗糖改成代糖+懶得刷蛋液,所以麵包沒怎麼上色 另外我總感覺波蘭的麵粉吸水性稍差,水 […]…

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【懶人食譜】菇菇白菜粉絲煲 葷素皆可 沒出門也不會餓死的零廚藝料理XD

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如今歐洲疫情嚴峻,所以我會善用乾貨、冷凍蔬菜/食品減少外出次數 並搭配紅蘿蔔、大白菜、甘藍菜、洋蔥、蘋果這些相對耐放的新鮮蔬果 這道湯底鮮味來自菇類、甜味來自大白菜,沒過多調味也沒啥技巧,又可以超快完成 這禮拜每天煮每天被額樂到我實在有點心虛 跟我一樣懶的人務必看下去XDDD   材料 – 兩人份 – 肉(素食可省):我通常用冷凍IKEA肉丸or雞胸肉 大白菜: […]…

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【懶人健康食譜】無糖全麥饅頭(可加入堅果.果乾) 順便把韓式年糕做起來!

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跟白饅頭的步驟大致相同,所以沒做過饅頭的一定要先看這篇 【新手的圖文詳解】電鍋&量米杯&一次發酵 簡單快速做饅頭! 長年糕的食譜也打過了 【歐洲懶人食譜】自製韓式年糕 果汁機打米漿+糯米粉的簡單做法 免搗.白米糙米都OK 之前有說過~~講求效率的我不喜歡在一旁乾等的感覺 這樣早餐吃完饅頭夾蛋,到了中午還可以做一頓韓式料理 一舉兩得有沒有XDDD   材料 – […]…

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【自製風味油】大蒜油製作! 可替代台灣香油 免爆香免加熱.不破壞大蒜素

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大清早來分享自己調配的香油,因為昨天文章打到一半就昏睡過去XD 適用於中式料理、拌麵拌青菜,以及各種涼拌菜 畢竟台菜就是很愛大蒜跟香油的組合~~ 用在烹調熱食務必記得起鍋前再淋上,才不會損失蒜頭中最重要的大蒜素 大蒜素怕熱,而且事先將蒜頭浸油釋放香氣,能省去加熱爆香程序 可以說一舉數得!   油脂比例 台灣香油(小磨香油)多半為調和油:大豆油+白芝麻油 而我選擇用冷壓特級初榨橄欖油(多 […]…

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【懶人健康食譜】一次烤起來! 原味VS全麥司康.羽衣甘藍脆片.蜂蜜燕麥軟餅乾

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今天要分享我最近常吃的早餐、下午茶以及健康零食 本篇重點擺在Scone上,不過在等它冰凍時就能順手把另外兩樣的材料備好 我不太喜歡做烘焙的其中一項原因就是要等來等去,老是等到我心生煩躁 幸虧現在有大烤箱可以一次完成三樣東西 雖然坦白說也是為了節省電費XDDD   司康材料 – 八個 – 中筋麵粉:175g 全麥麵粉/中筋麵粉:75g 無鹽奶油:50g 冰牛奶/優 […]…

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【歐洲植物奶】這什麼滋味?! 大麻奶.斯佩耳特小麥奶.香草燕麥奶.腰果奶.米豆漿

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先來講很不好買的腰果奶,波蘭品牌貌似都沒出 無意間在Lidl超市看到,所以本以為是從德國來的,剛剛才發現是比利時品牌Alpro 滿濃郁的,還有些甜甜的,可是沒想像中香 改天自己做看看好了,可能要先烘過在打?!   然後波蘭Sante這罐杏仁奶好淡好不香喔 跟Natumi那罐杏仁奶的味道差很多,難不成是因為低脂的關係?! 波蘭品牌Natumi之前解析過 【歐洲植物奶】各種燕麥奶& […]…

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