【歐洲青菜煮青菜吃】超夠味火雞肉! 免動刀懶人大白菜湯麵.麻醬麵.起司蛋糕

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昨天白目室友又輕鬆達成一項白目事蹟

他從超市拎回長長一條平凡無奇的吐司,聲稱是跟風,看朋友買就買了

嗯?

所以這個月我忍著不練麵包是為什麼?

不就有人老是拒吃三明治只接受熱食,以至於87%都我在吃

結果現在?

不是在找我麻煩是什麼!!!給我整條自己吃掉!!!

 

上個月試做的吐司,湯種改用斯佩耳特小麥粉,所以顏色比較深

我滿喜歡Spelt的味道,非常和諧,有種不會獨領風騷的獨特風味XD

不過照片中的火腿片一包素的一包葷的都很不怎樣,完全不想回購

02732ADC-6C48-4C16-B548-FC05D3676976烘焙食物那人只愛奶酥麵包跟起司蛋糕

導致姐的烘焙路困難重重QQ

 

  • 懶人起司蛋糕

Makro那盒起司個人不推

雖然口感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ滿令人驚奇,但味道還真不怎樣,完全不夠香濃

那天懶得做餅乾底哈哈,材料全部喇一喇送烤箱很省事

乳酪500g、糖100g、三顆蛋、一盒酸奶油180g(Śmietana看你要幾趴隨便 可解膩)、低筋麵粉2大匙

 

  • 白菜湯

堪稱懶到極致的電鍋料理,只須要靠雙手,不用拿菜刀跟砧板XD

基本款大白菜湯麵

白菜用手掰成塊狀,蘑菇or各種菇看大小可掰可不掰+一兩朵乾菇提味

清水加到目測材料的三分之一高度(白菜跟菇都很會出水 所以不用加太多水)

撒點蒜粉、醬油進去,用電鍋外鍋一杯水蒸熟

冬粉/米粉泡室溫水放旁邊備用(烏龍麵/泡麵/河粉不用泡直接放),跳起後丟進去等一下就熟了

最後用白芝麻油or香油、白胡椒粉、鹽巴調味

其實跟之前發過的菇菇白菜粉絲煲差不多,不過湯有比較多

近期新發現~~火雞肉好適合燉湯

味道非常濃郁,所以完全不需要雞骨頭,直接跟白菜一起煮出來的湯超好喝!!!

口感其實滿像(比較軟不會卡牙縫)豬肉,卻沒豬肉常有的腥羶味

 

  • 麻醬麵

實在太想念仁愛醫院後門的麻醬麵和豬肝湯QQ

湯底我有先燉一鍋高湯,至於菠菜是我個人覺得跟豬肝滿搭的

麵可以再加雞胸肉絲,然後麵條我用亞超賣的不好吃的拉麵(純粹想清空庫存)

乾拌麵式麻醬麵,加點滷汁會更對味!!!

提供我試驗多次的基礎麻醬配方:(用一般湯匙測量即可)

清水3湯匙、白芝麻醬3湯匙、花生醬1湯匙、醬油1湯匙、烏醋半湯匙

味醂1湯匙(沒味醂就改成溫熱水+一點糖)

蒜泥1湯匙大概三四瓣、香油(可省)適量

 

難得覺得還行的便宜歐尚牌。

 

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2 Comments

  • Reply
    hikaru
    2021-01-24 at 07:13:26

    你的豬肝湯完全不會混濁耶!
    哈哈 買到不好吃的麵條拿來拌面就對了
    起司蛋糕也是我的最愛不過在家從來沒有成功做出我喜歡的口感
    浪費食材還很灰心QQ

    • Reply
      Ciara巧拉
      2021-01-25 at 03:43:00

      豬肝我有先快速汆燙過,然後把浮沫沖掉
      我喜歡紐約起司蛋糕那種濃厚綿密的重乳酪~~
      可是波蘭我一直找不到美國那種cream cheese
      試過很多品牌發現口感味道都不大一樣
      目前只找到一個做出來比較香濃綿密的

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