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【懶人食譜】免打發的不失敗提拉米蘇! 喇一喇就完成 無蛋+噴式鮮奶油

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懶人我又一次發揮所長~~ 試驗出步驟簡單到爆、十五分鐘內搞定的提拉米蘇配方 特別用容易取得的材料和測量方法,沒攪拌機(打發工具)也OK 可用一般湯匙進行測量,平平的這樣算一湯匙 不加雞蛋+使用鮮奶油,所以可以買超市現成的噴式鮮奶油來用   材料 – 兩人份 – 慕斯和餅乾 手指餅乾:200g,一盒 Mascarpone馬斯卡彭起司:250g,一盒 市售的噴式鮮奶 […]…

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【懶人健康食譜】無糖全麥饅頭(可加入堅果.果乾) 順便把韓式年糕做起來!

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跟白饅頭的步驟大致相同,所以沒做過饅頭的一定要先看這篇 【新手的圖文詳解】電鍋&量米杯&一次發酵 簡單快速做饅頭! 長年糕的食譜也打過了 【歐洲懶人食譜】自製韓式年糕 果汁機打米漿+糯米粉的簡單做法 免搗.白米糙米都OK 之前有說過~~講求效率的我不喜歡在一旁乾等的感覺 這樣早餐吃完饅頭夾蛋,到了中午還可以做一頓韓式料理 一舉兩得有沒有XDDD   材料 – […]…

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【自製風味油】大蒜油製作! 可替代台灣香油 免爆香免加熱.不破壞大蒜素

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大清早來分享自己調配的香油,因為昨天文章打到一半就昏睡過去XD 適用於中式料理、拌麵拌青菜,以及各種涼拌菜 畢竟台菜就是很愛大蒜跟香油的組合~~ 用在烹調熱食務必記得起鍋前再淋上,才不會損失蒜頭中最重要的大蒜素 大蒜素怕熱,而且事先將蒜頭浸油釋放香氣,能省去加熱爆香程序 可以說一舉數得!   油脂比例 台灣香油(小磨香油)多半為調和油:大豆油+白芝麻油 而我選擇用冷壓特級初榨橄欖油(多 […]…

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【懶人健康食譜】零廚藝微波爐料理! 燕麥巧克力蛋糕/布朗尼 無糖.無麵粉.無泡打粉

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最近做了不少能快速完成的東西當早餐吃 今天要分享的杯子蛋糕(馬克杯蛋糕)備料花不到五分鐘、烹調時間不用三分鐘 無敵簡單不燒腦,全部喇一喇即完成,重點是食材都非常健康!!! 以燕麥取代麵粉+熟香蕉作為甜味來源+抗氧化護心的黑巧克力,而且不用加膨脹劑 特別推薦給獨居的人,偶爾嘴饞想吃個甜食真的有夠方便   家裡沒微波爐也可以用小烤箱哦~~   材料 – 一人份  […]…

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【懶人健康食譜】全麥蛋餅皮+簡易醬油膏 粉漿成敗關鍵與餡料擺放順序

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拖到現在才發是因為前段時間不斷在研究各種澱粉 只是家裡人數太少絕對是我面臨到的最、大、阻、礙 實在無法每天都吃一樣的東西 決定暫時放過自己,短期內我不想再看到蛋餅了QQ   自己調粉漿的Tips 先說最重要的~~粉漿的濃稠度是關鍵 每種粉吸水量不一樣,所以水量建議自己拿捏 粉漿調出來應該要稀稀水水,具有良好的流動性 比較稠的話,煎出來的餅皮會偏厚且扎實(看個人喜好) 質地較濃稠的粉漿在 […]…

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【種植芽菜的注意事項】我的失敗經驗 發芽率?浸泡時間?自製容器?發霉跡象?

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自從歐洲旅遊文GG以後,部落格流量幾乎全靠食譜在撐(轉頭拭淚) 中秋節將近,所以我能理解近期看自製鹹蛋文的人特別多 不過昨天青花椰苗那篇疑似被分享到臉書,點閱率瞬間衝高 想說乾脆今天先把這篇趕出來 擱著一堆照片沒PO是以為沒什麼人會想看,真是太令人意外!!!   本人尚來很有研究精神,喜歡創新以及嘗試各種方法 即便能預期結果會失敗XDDD 所以開頭先分享我種芽苗和豆芽菜的發霉經驗談~~ […]…

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【懶人健康食譜】早餐黃金奶 薑黃燕麥奶! 提升薑黃素吸收率的三個Tips

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室友的唇周受傷見血,所以今早打一杯有飽足感的黃金奶,讓他用吸管吸XD 澱粉(燕麥)+蛋白質(豆漿)+omage 3油脂(亞麻籽)+防癌抗氧化(薑黃)+纖維(燕麥.椰棗)一併吸收 這配方也是我早起趕時間or懶得開火的早餐替代,不私藏分享給大家~~ 咕嚕咕嚕一杯下肚,無敵簡單又快速 覺得蛋白質不夠還可以再煮顆水煮蛋、添加高蛋白粉,或是改放整粒完整的熟黃豆去打!   材料 – 一 […]…

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【懶人電鍋食譜】鹹水雞 附加一鍋雞高湯! 免秤重且省時省事的做法

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先說,會這樣做是因為這兒只買得到白肉雞,我覺得肉質吃起來大概就那樣 所以我沒有等肉慢慢燜熟,直接給它煮到熟 還多出一鍋高湯可以拿去做別的料理,一整個懶出新高度XDDD   由於肉跟菜本身沒什麼味道,調味料(最後要淋上的汁)就顯得極為重要 除了白胡椒粉、蒜末/蔥末/香菜末、花椒油/香油/紅油/蔥油不可少 其他像是花椒粉、五香粉、辣椒粉,看你手邊有什麼,可依個人喜好搭配!   食 […]…

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【懶人食譜】自製韓式年糕 果汁機打米漿+糯米粉的簡單做法 免搗.白米糙米都OK

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上個月宅在家,突然有天超想吃韓國的辣炒年糕 可是網路上分享的食譜,我看不是混合在來米粉+糯米粉,就是買在來米+糯米研磨成粉or壓重物脫水 搞剛是無所謂啦,問題是我家只有糯米粉和茉莉香米啊啊啊 嘴饞的要命,等不及亞洲超市寄來現成年糕 心想好吧~~反正閒著也閒著,乾脆捲起衣袖開始做實驗 我做了少說有五次,把比例和步驟改了又改,這才把終極精簡版本PO上來!!!   材料 – 四人 […]…

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【簡單在家種芽菜】保鮮盒+廚房紙巾+種子 四天收成青花椰苗的懶人法

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芽苗的營養價值高出成菜許多,尤其十字花科抗氧化力強,還有防癌效果 所以我以前最常吃青花椰苗跟紫高麗苗 打精力湯或果汁、夾進三明治或各種餅皮 也可以拌入味道較重的料理,解決青花椰苗單吃嗆辣的問題   自己種植能確保芽苗處於鮮活的狀態 生食不新鮮(不再挺立/芽體變透明)的芽菜對抵抗力較差的老人、小孩、病人反而傷身 更何況在台灣,印象中有機的一盒都要180元以上,價格不是很親民 也因此很多人 […]…

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