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備料保存

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【自製風味油】大蒜油製作! 可替代台灣香油 免爆香免加熱.不破壞大蒜素

homemade❤ 備料保存

大清早來分享自己調配的香油,因為昨天文章打到一半就昏睡過去XD 適用於中式料理、拌麵拌青菜,以及各種涼拌菜 畢竟台菜就是很愛大蒜跟香油的組合~~ 用在烹調熱食務必記得起鍋前再淋上,才不會損失蒜頭中最重要的大蒜素 而且事先將蒜頭浸油釋放香氣,能省去加熱爆香程序 可以說一舉數得!   油脂比例 台灣香油(小磨香油)多半為調和油:大豆油+白芝麻油 而我選擇用冷壓特級初榨橄欖油(多酚+omeg […]…

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【備料與保存】珠蔥.洋蔥.歐洲韭蔥.大蔥.細香蔥 冷藏&冷凍&水耕二次生長

吃貨日常 備料保存 歐美食材

波蘭各地疫情持續爆炸中,唉,事到如今好像也沒啥好說 只是因為太久沒打扮+天天泡在廚房研究食物的關係,突然讓我感到不解 為什麼未滿三十歲又沒小孩的我會活成現在這副模樣??? 煩耶,好想去弄頭髮買洋裝,再逛個街,然後品嚐美美的餐點 越來越邋遢了該如何是好,到底還要這樣生活多久啊QQ   首先今天~~本人要在此鞠躬致歉,以前都是我的錯 幫這位大哥正名一下,人家名叫韭蔥不是大蔥啦XDDD 所以 […]…

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【廚房必需品】避免塑化劑和BPA 裝食物的塑膠材質怎麼挑? 保鮮膜&保鮮盒&微波爐可用容器

生存大事 備料保存

其實廚房用品打到有點膩,原本這禮拜不是想發一堆塑膠文 誰知人算不如天算,我最近身心靈都飽受折磨 腦袋無法正常運轉,也沒什麼開火,只好先打不太需要思考的東西   最近情緒低落一直無緣無故想掉淚,應該是賀爾蒙的關係,連帶皮膚也變差 室友還說我是不是小鬼的影片看太多,我其實是他的粉絲 呃,雖然以前常看到他,但心裡還真沒什麼想法和波動 自從聽好幾次楊丞琳稱讚他而變得欣賞倒是真的 畢竟能被前任講 […]…

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【廚房收納】美國OXO.德國亞馬遜大推薦 最適合裝麵粉.烘焙材料的按壓氣密保鮮盒

生存大事 生活好物 備料保存

自從偶然看到有youtuber拿OXO保鮮盒來貯存太白粉、玉米粉、麵粉之後 本人就開始積極尋找一按即開的保鮮盒   誰叫我真的很不喜歡粉沾的手啦桌面啊到處都是 按壓式開關可以完全避免這種情況發生 而且開口夠大很好挖,也不會出現粉塵飄揚的景象 使用快一個月覺得超級滿意,想不到有誰比它更適合裝粉末了!!!   波蘭home&you店裡就有賣OXO的按壓氣密保鮮盒我家還有O […]…

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【調味料辛香料】我的興趣~ 二十種常用香料與乾燥香草 以及保存收納罐

生存大事 備料保存 歐美食材

從十八歲就開始對食物產生莫名狂熱,所以最近打文章打到很熱血沸騰 我最喜歡打跟食物有關的主題了<3 (旅遊文打的寶寶心裡苦 但寶寶不說)   可是天知道我其實沒特別愛烹飪,更稱不上喜歡享受美食 因為我根本就吃、不、多 87%都送到室友的胃裡,常常感覺自己煮飯煮的好辛酸QQ 不過是單純的熱衷於瞭解食物的一切 沒想到資訊看多,自然而然就變成現在這樣   論另一伴會煮飯的重要性 […]…

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【調味料辛香料】台灣.日本.韓國料理必備 我最常用的十二種調味料

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這次搬家在整頓廚房時精挑細選出~~一大堆收納用品 需求量最大的無非是存放辛香料、麵粉等粉末的瓶瓶罐罐 畢竟我的廚房什麼沒有,就香料、調味料、醬料特多XDDD 雖然今天不是想介紹廚房收納 但這東西實在太讓人滿意,我等不及搶先PO上來分享啦!!! 德國Amazon購入的Coninx香料轉盤 共有八個空罐,而且是設計三種孔洞非常實用! 其他收納罐看這篇 【調味料辛香料】我的興趣~ 二十種常用香料與乾燥 […]…

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【歐洲廚房】無毒耐熱! 十款無敵實用的矽膠製品 防燙&收納&清潔神器

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矽膠常被用於製造廚房/烘焙/嬰兒用品,主要是因為相對安全、耐熱、好清潔 耐溫性從-40℃到220℃、耐熱度可達260℃,且適用於微波爐、洗碗機 波蘭語關鍵字:silikon、silikonowa   不過矽膠的品質還是得挑,會直接接觸食物的器具我會挑有牌子的 至於一般在用的小東西,好比說防燙手套、隔熱墊、清潔工具就還好 我覺得可以買便宜貨就好~~   第一個是防燙手套,大同電 […]…

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【歐洲廚房】WMF與亞馬遜推薦好物 家中必備的料理秤.量杯.量匙選購心得

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好消息好消息! 德國亞洲超市打醬油周年慶,全場八五折到明天7月24日中午12:00 (可以配送至全歐洲 寄到波蘭滿100歐免運費) 我才剛下完單,欲購買請盡快,免得想要的食物缺貨哦~~   今兒個來分享我在德國亞馬遜看上的東西 順便聊聊廚房必須要有的秤量工具:料理秤、量杯、量匙   WMF其實有好多東西想買,不過我習慣先丟進購物車,等著看何時會降價 剛好這湯勺現在下殺將近六折 […]…

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【我的廚房用品】來推薦歐洲澳洲的餐廚品牌 鍋具刀具.矽膠鍋鏟.壓力鍋.烘焙碗…

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繼歐洲廚房那篇,時隔兩年決定來更新心得,並補上幾款很好用的餐廚/烘焙用品~~ 英國Cole & Mason的香料研磨機:大推!磨很細,而且非常好轉,完全不費力 法國Mastrad的矽膠製香料過濾器:還可以。不太好蓋緊,必須直立擺放,取出時也得留意 荷蘭UMBRA的洗菜籃:推薦!原以為可有可無,結果越用越覺得方便   英國Mason Cash我擁有最多的是烘焙碗,大大小小各種顏色 […]…

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【歐洲廚房】好物分享&品牌推薦 香料研磨器/過濾器.起司刀.擠檸檬器.菜籃車…

生存大事 備料保存

這回趁著黑色星期五添購了一些生活用品,想說不如一起分享我認為廚房該有的必備好物 今天先推薦幾種居住在歐美國家常會用到的東西!   烹調西式料理的步驟中,時不時需要現磨一下黑胡椒 這牌是專門生產香料研磨機的英國Cole & Mason 話說我選購時才驚覺,原來鹽跟黑胡椒有各自專屬的研磨器 以前一直以為是可以共用的說,看來看去還真不曉得刀頭有哪裡不同?! 老實說我原先看中的是法國P […]…

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