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健康食物❤

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【懶人健康食譜】一次烤起來! 原味VS全麥司康.羽衣甘藍脆片.蜂蜜燕麥軟餅乾

烤箱烘焙 健康食物❤

今天要分享我最近常吃的早餐、下午茶以及健康零食 本篇重點擺在Scone上,不過在等它冰凍時就能順手把另外兩樣的材料備好 我不太喜歡做烘焙的其中一項原因就是要等來等去,老是等到我心生煩躁 幸虧現在有大烤箱可以一次完成三樣東西 雖然坦白說也是為了節省電費XDDD   司康材料 – 八個 – 中筋麵粉:175g 全麥麵粉/中筋麵粉:75g 無鹽奶油:50g 冰牛奶/優 […]…

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【歐洲植物奶】這什麼滋味?! 大麻奶.斯佩耳特小麥奶.香草燕麥奶.腰果奶.米豆漿

健康食物❤ 吃貨日常 歐美食材

先來講很不好買的腰果奶,波蘭品牌貌似都沒出 無意間在Lidl超市看到,所以本以為是從德國來的,剛剛才發現是比利時品牌Alpro 滿濃郁的,還有些甜甜的,可是沒想像中香 改天自己做看看好了,可能要先烘過在打?!   然後波蘭Sante這罐杏仁奶好淡好不香喔 跟Natumi那罐杏仁奶的味道差很多,難不成是因為低脂的關係?! 波蘭品牌Natumi之前解析過 【歐洲植物奶】各種燕麥奶& […]…

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【懶人健康食譜】零廚藝微波爐料理! 燕麥巧克力蛋糕/布朗尼 無糖.無麵粉.無泡打粉

健康食物❤ homemade❤

最近做了不少能快速完成的東西當早餐吃 今天要分享的杯子蛋糕(馬克杯蛋糕)備料花不到五分鐘、烹調時間不用三分鐘 無敵簡單不燒腦,全部喇一喇即完成,重點是食材都非常健康!!! 以燕麥取代麵粉+熟香蕉作為甜味來源+抗氧化護心的黑巧克力,而且不用加膨脹劑 特別推薦給獨居的人,偶爾嘴饞想吃個甜食真的有夠方便   家裡沒微波爐也可以用小烤箱哦~~   材料 – 一人份  […]…

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【懶人健康食譜】全麥蛋餅皮+簡易醬油膏 粉漿成敗關鍵與餡料擺放順序

健康食物❤ 歐美食材

拖到現在才發是因為前段時間不斷在研究各種澱粉 只是家裡人數太少絕對是我面臨到的最、大、阻、礙 實在無法每天都吃一樣的東西 決定暫時放過自己,短期內我不想再看到蛋餅了QQ   自己調粉漿的Tips 先說最重要的~~粉漿的濃稠度是關鍵 每種粉吸水量不一樣,所以水量建議自己拿捏 粉漿調出來應該要稀稀水水,具有良好的流動性 比較稠的話,煎出來的餅皮會偏厚且扎實(看個人喜好) 質地較濃稠的粉漿在 […]…

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【健康食譜】少油低卡! 番茄炒蛋不吃油照樣滑嫩 美式炒蛋做法

健康食物❤ 台式料理

外頭的便當配菜經常會出現番茄炒蛋,相信愛它的人絕對不佔少數 美味度沒話說,只可惜普遍都會放很多油QQ 油加越多,蛋的口感越滑嫩,再加上又用到澱粉勾芡 可說是熱量存在於無形啊啊啊   所以養生狂我左思右想之後 決定改用美式炒蛋的做法讓蛋吃起來一樣嫩嫩低!   材料 – 兩三人份 – 番茄:一顆,切成大約12等份 蛋:三顆 牛奶/清水/高湯:用一般平常吃飯 […]…

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【歐洲青菜煮青菜吃】八種芽菜生菜吃法 紫米飯糰.壽司手捲.起司豬排.炸雞披薩.夾餅皮拌乾麵

健康食物❤ 吃貨日常

芽菜跟油膩食物特別般配,生菜幫助解膩,油脂則可以掩飾生味 而且有些芽菜本身帶有苦澀味or辛辣味,說實話單吃不是很好入口 建議搭配偏重口味的料理一起食用   除此之外 目前我試過覺得最能覆蓋芽菜味的食材有海苔、肉鬆/魚鬆、起司。   紫米飯糰 ▲ 苜蓿芽+蘿蔔嬰 台灣帶來的菜脯先泡水稀釋鹹度,再加點豆瓣醬去炒 (菜脯用脆脆的小黃瓜替代我覺得也OK) 還夾了蔥蛋、魚鬆、胡桃進去 […]…

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【種植芽菜的注意事項】我的失敗經驗 發芽率?浸泡時間?自製容器?發霉跡象?

健康食物❤ 吃貨日常

自從歐洲旅遊文GG以後,部落格流量幾乎全靠食譜在撐(轉頭拭淚) 中秋節將近,所以我能理解近期看自製鹹蛋文的人特別多 不過昨天青花椰苗那篇疑似被分享到臉書,點閱率瞬間衝高 想說乾脆今天先把這篇趕出來 擱著一堆照片沒PO是以為沒什麼人會想看,真是太令人意外!!!   本人尚來很有研究精神,喜歡創新以及嘗試各種方法 即便能預期結果會失敗XDDD 所以開頭先分享我種芽苗和豆芽菜的發霉經驗談~~ […]…

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【調味料辛香料】台灣.日本.韓國料理必備 我最常用的十二種調味料

生存大事 健康食物❤ 備料保存

這次搬家在整頓廚房時精挑細選出~~一大堆收納用品 需求量最大的無非是存放辛香料、麵粉等粉末的瓶瓶罐罐 畢竟我的廚房什麼沒有,就香料、調味料、醬料特多XDDD 雖然今天不是想介紹廚房收納 但這東西實在太讓人滿意,我等不及搶先PO上來分享啦!!! 德國Amazon購入的Coninx香料轉盤 共有八個空罐,而且是設計三種孔洞非常實用! 其他收納罐看這篇 【調味料辛香料】我的興趣~ 二十種常用香料與乾燥 […]…

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【懶人健康食譜】早餐黃金奶 薑黃燕麥奶! 提升薑黃素吸收率的三個Tips

健康食物❤ homemade❤

室友的唇周受傷見血,所以今早打一杯有飽足感的黃金奶,讓他用吸管吸XD 澱粉(燕麥)+蛋白質(豆漿)+omage 3油脂(亞麻籽)+防癌抗氧化(薑黃)+纖維(燕麥.椰棗)一併吸收 這配方也是我早起趕時間or懶得開火的早餐替代,不私藏分享給大家~~ 咕嚕咕嚕一杯下肚,無敵簡單又快速 覺得蛋白質不夠還可以再煮顆水煮蛋、添加高蛋白粉,或是改放整粒完整的熟黃豆去打!   材料 – 一 […]…

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【調味料】細粒粗粒 海鹽.岩鹽.黑鹽.粉紅色玫瑰鹽的差異?

生存大事 健康食物❤

調味不下重手是我多年養成的習慣,姐寧可食之無味,也不吃過鹹過油的食物 每次只要吃太鹹,隔天雙眼必定腫的像金魚,吃太油又容易胃痛 所以我做菜可以完全不放一點鹽 (比悲傷更悲傷的故事QQ)   也正是因為這樣,我習慣使用天然蔬果和辛香料來降低鹽/醬油的用量 好比說洋蔥、蔥、薑、蒜、芹菜、辣椒,以及各式各樣的香草香料 嗯,繼續講下去就偏離主題惹,這些咱們下期再聊 總之我想表達的是 衛生署建議 […]…

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