最近做了不少能快速完成的東西當早餐吃 今天要分享的杯子蛋糕(馬克杯蛋糕)備料花不到五分鐘、烹調時間不用三分鐘 無敵簡單不燒腦,全部喇一喇即完成,重點是食材都非常健康!!! 以燕麥取代麵粉+熟香蕉作為甜味來源+抗氧化護心的黑巧克力,而且不用加膨脹劑 特別推薦給獨居的人,偶爾嘴饞想吃個甜食真的有夠方便 家裡沒微波爐也可以用小烤箱哦~~ 材料 – 一人份 […]…
健康食物❤
拖到現在才發是因為前段時間不斷在研究各種澱粉 只是家裡人數太少絕對是我面臨到的最、大、阻、礙 實在無法每天都吃一樣的東西 決定暫時放過自己,短期內我不想再看到蛋餅了QQ 自己調粉漿的Tips 先說最重要的~~粉漿的濃稠度是關鍵 每種粉吸水量不一樣,所以水量建議自己拿捏 粉漿調出來應該要稀稀水水,具有良好的流動性 比較稠的話,煎出來的餅皮會偏厚且扎實(看個人喜好) 質地較濃稠的粉漿在 […]…
外頭的便當配菜經常會出現番茄炒蛋,相信愛它的人絕對不佔少數 美味度沒話說,只可惜普遍都會放很多油QQ 油加越多,蛋的口感越滑嫩,再加上又用到澱粉勾芡 可說是熱量存在於無形啊啊啊 所以養生狂我左思右想之後 決定改用美式炒蛋的做法讓蛋吃起來一樣嫩嫩低! 材料 – 兩三人份 – 番茄:一顆,切成大約12等份 蛋:三顆 牛奶/清水/高湯:用一般平常吃飯 […]…
芽菜跟油膩食物特別般配,生菜幫助解膩,油脂則可以掩飾生味 而且有些芽菜本身帶有苦澀味or辛辣味,說實話單吃不是很好入口 建議搭配偏重口味的料理一起食用 除此之外 目前我試過覺得最能覆蓋芽菜味的食材有海苔、肉鬆/魚鬆、起司。 紫米飯糰 ▲ 苜蓿芽+蘿蔔嬰 台灣帶來的菜脯先泡水稀釋鹹度,再加點豆瓣醬去炒 (菜脯用脆脆的小黃瓜替代我覺得也OK) 還夾了蔥蛋、魚鬆、胡桃進去 […]…
自從歐洲旅遊文GG以後,部落格流量幾乎全靠食譜在撐(轉頭拭淚) 中秋節將近,所以我能理解近期看自製鹹蛋文的人特別多 不過昨天青花椰苗那篇疑似被分享到臉書,點閱率瞬間衝高 想說乾脆今天先把這篇趕出來 擱著一堆照片沒PO是以為沒什麼人會想看,真是太令人意外!!! 本人尚來很有研究精神,喜歡創新以及嘗試各種方法 即便能預期結果會失敗XDDD 所以開頭先分享我種芽苗和豆芽菜的發霉經驗談~~ […]…
這次搬家在整頓廚房時精挑細選出~~一大堆收納用品 需求量最大的無非是存放辛香料、麵粉等粉末的瓶瓶罐罐 畢竟我的廚房什麼沒有,就香料、調味料、醬料特多XDDD 雖然今天不是想介紹廚房收納 但這東西實在太讓人滿意,我等不及搶先PO上來分享啦!!! 德國Amazon購入的香料轉盤(左一),共有八個空罐,而且是設計三種孔洞非常實用! 其他收納罐看這篇 【調味料辛香料】我的興趣~ 二十種常用香料與乾燥香草 […]…
室友的唇周受傷見血,所以今早打一杯有飽足感的黃金奶,讓他用吸管吸XD 澱粉(燕麥)+蛋白質(豆漿)+omage 3油脂(亞麻籽)+防癌抗氧化(薑黃)+纖維(燕麥.椰棗)一併吸收 這配方也是我早起趕時間or懶得開火的早餐替代,不私藏分享給大家~~ 咕嚕咕嚕一杯下肚,無敵簡單又快速 覺得蛋白質不夠還可以再煮顆水煮蛋、添加高蛋白粉,或是改放整粒完整的熟黃豆去打! 材料 – 一 […]…
本篇集精華於一身,只、講、重、點,零廚藝新手應該也看得懂 分享我平常是怎樣攝取油脂,以及挑選食用油的Tips 飽和脂肪酸VS不飽和脂肪酸 常溫下會凝固的是飽和脂肪酸,主要來自於動物性油脂,豬油、鵝油等肉類 椰子油、棕櫚油也是高飽和脂肪 但絕大多數的植物性油脂以不飽和脂肪酸為主,呈現液態 ▲ 冷卻後的滷肉表面凝固了一層白白的豬油(飽和脂肪) 多元不飽和脂肪酸(Omega […]…
我會優先選擇有機產品的情況大多為 一.農藥殘留量高的蔬果,尤其是打算生食、不去皮的時候 二.不確定是否為基因改造的農產品與加工品 三.有可能生成黃麴毒素的農產品與加工品 四.容易氧化變質的食物,好比說粉狀、富含多元不飽和脂肪酸的食品 不過第一和第二點見仁見智,我沒有很確實的執行 蔬菜水果買回家可以先放在室溫下半天到五天讓農藥分解 (高濕環境較容易發霉 所以在台灣我通常只放半天到一天就冰起來了) […]…
「低糖niska zawartość cukrów」、「無糖nie zawiera cukru」 印在包裝上的字樣「不添加糖bez dodatku cukrów」不一定真的沒加任何糖份 更準確地說,bez cukrów只意味著不含蔗糖,一般會用代糖取代 好比說零卡可樂(阿斯巴甜)、綠罐可樂(甜菊糖)、Wawel無糖巧克力(麥芽糖醇) 使用棗子、葡萄乾、濃縮蘋果汁增加甜味的話,製造商也可以將其描述 […]…