其實吃健康一點不是我的本意，主要是因為波蘭買不到魚板或甜不辣

我在台灣還會看心情加玉米筍、米血糕、油豆腐、秋葵以及筊白筍

偏偏上面說的一個都沒有QQ(秋葵偶爾有 但實在不便宜)

所以這道沒任何加工食品，是用歐洲常見的蔬菜當配料

可以直接當成正餐吃，做法簡單快速又美味！

 

• 材料

– 兩人份 –

1. 長條年糕：大概20條
2. 韓式辣醬：用一般的湯匙挖一大匙
3. 糖/糖漿(可省)：適量，我用椰棗糖漿一小匙
4. 花椰菜：一個拳頭
5. 蘑菇：抓兩把
6. 豆莢：抓一小把，四季豆、豌豆筴都行
7. 香油(可省)：少許
8. 起司(可省)：適量

 

自製糙米年糕(做出來的份量可以炒兩次)：

【歐洲懶人食譜】自製韓式年糕 果汁機打米漿+糯米粉的簡單做法 免搗.白米糙米都OK

如果是大顆的蘑菇就切成塊狀，蘑菇熟後會縮，要注意切太小會沒口感

不過花椰菜用小塊一點吃起來才夠味，可以沾上比較多醬汁

另外是懶人我沒有加蒜末、蔥之類的辛香料，要加也可以

韓式辣醬我都用一般湯匙挖鼓鼓的一匙。

 

• 步驟

冷凍年糕先泡水十分鐘就可以輕鬆用手掰開，不必等退冰才煮

把年糕放入鍋中，接著加入清水，水量大約是年糕高度的一半

再加入韓式辣醬、糖

開火等到醬汁快沸騰的時候下蘑菇、花椰菜、豆類

蓋上鍋蓋燜大約4分鐘(蔬菜約八分熟)

開蓋後用鍋鏟一直翻炒濃縮醬汁，年糕會黏底一定要不停地拌！

把醬收乾一點讓它巴在年糕上，味道會比較重

這是我喜歡的濃稠度，吃起甜甜辣辣的，一般不會收到這麼濃稠

然後最後可以淋一些香油提香

喜歡牽絲起司的話，就在起鍋前放入起司拌一拌

簡簡單單就完成啦～～