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台式料理

【懶人食譜】菇菇白菜粉絲煲 葷素皆可 沒出門也不會餓死的零廚藝料理XD

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如今歐洲疫情嚴峻,所以我會善用乾貨、冷凍蔬菜/食品減少外出次數 並搭配紅蘿蔔、大白菜、甘藍菜、洋蔥、蘋果這些相對耐放的新鮮蔬果 這道湯底鮮味來自菇類、甜味來自大白菜,沒過多調味也沒啥技巧,又可以超快完成 這禮拜每天煮每天被額樂到我實在有點心虛 跟我一樣懶的人務必看下去XDDD   材料 – 兩人份 – 肉(素食可省):我通常用冷凍IKEA肉丸or雞胸肉 大白菜: […]…

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【懶人食譜】香菇肉燥 沒油蔥酥?絞肉去腥?香菇泡發? 拌飯拌麵拌青菜

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一定要學會的超萬用台式肉燥~~拿來拌什麼都行 而且家裡人數少的可以煮一鍋起來分裝冷凍,既省時又方便 以前在台灣我還會加一點毛豆or玉米筍切小丁,增加纖維和蔬菜攝取量!   材料 – 6人份 – 豬絞肉:400-500g 乾香菇:5-7朵,大概是一把的量 蒜末(可省):2瓣 紅蔥頭:2顆 醬油:4大匙以上 五香粉(可省):1/4小匙 糖:1-2大匙,依個人口味 米 […]…

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【健康食譜】少油低卡! 番茄炒蛋不吃油照樣滑嫩 美式炒蛋做法

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外頭的便當配菜經常會出現番茄炒蛋,相信愛它的人絕對不佔少數 美味度沒話說,只可惜普遍都會放很多油QQ 油加越多,蛋的口感越滑嫩,再加上又用到澱粉勾芡 可說是熱量存在於無形啊啊啊   所以養生狂我左思右想之後 決定改用美式炒蛋的做法讓蛋吃起來一樣嫩嫩低!   材料 – 兩三人份 – 番茄:一顆,切成大約12等份 蛋:三顆 牛奶/清水/高湯:用一般平常吃飯 […]…

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【懶人電鍋食譜】鹹水雞 附加一鍋雞高湯! 免秤重且省時省事的做法

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先說,會這樣做是因為這兒只買得到白肉雞,我覺得肉質吃起來大概就那樣 所以我沒有等肉慢慢燜熟,直接給它煮到熟 還多出一鍋高湯可以拿去做別的料理,一整個懶出新高度XDDD   由於肉跟菜本身沒什麼味道,調味料(最後要淋上的汁)就顯得極為重要 除了白胡椒粉、蒜末/蔥末/香菜末、花椒油/香油/紅油/蔥油不可少 其他像是花椒粉、五香粉、辣椒粉,看你手邊有什麼,可依個人喜好搭配!   食 […]…

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【懶人電鍋食譜】一鍋搞定好幾餐! 可樂滷肉+滷蛋+飯 不油膩五花肉

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下禮拜要回台灣待上一個月,好開心啊啊啊 已列出的美食名單落落長,當然海鮮吃到痛風是一定要的XDDD 還有鼎泰豐、生魚片、芋頭、竹筍、滷味、珍奶、麻辣鍋 我真的想死它們了!!!!!!   以上離題,言歸正傳 其實我滿不愛發食譜文,網路上隨便搜尋就會出現一拖拉庫 成就感不高,再加上本人又追求完美,有時打一打感覺像在自找罪受 最近有開始調整心態,不把標準訂得太高,期許以後發文頻率跟質量都能夠 […]…

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