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【歐洲青菜煮青菜吃】八種芽菜生菜吃法 紫米飯糰.壽司手捲.起司豬排.炸雞披薩.夾餅皮拌乾麵

健康食物❤ 吃貨日常

芽菜跟油膩食物特別般配,生菜幫助解膩,油脂則可以掩飾生味

而且有些芽菜本身帶有苦澀味or辛辣味,說實話單吃不是很好入口

建議搭配偏重口味的料理一起食用

 

除此之外

目前我試過覺得最能覆蓋芽菜味的食材有海苔、肉鬆/魚鬆、起司

 

  • 紫米飯糰

苜蓿芽+蘿蔔嬰

台灣帶來的菜脯先泡水稀釋鹹度,再加點豆瓣醬去炒

(菜脯用脆脆的小黃瓜替代我覺得也OK)

還夾了蔥蛋、魚鬆、胡桃進去

右下角那包被翻譯成黑米,所以我原以為是黑糙米

殊不知它是支鏈澱粉比例高的黑糯米/紫米

泰國產,算起來比亞洲超市賣的還便宜

有糯性的紫米我混合黏性高的壽司米2:1,沒特別去亞超買白糯米

胃不好不能吃太多糯米啦QQ

 

  • 日式壽司、手捲

EEFD120F-389A-4D19-BB21-40DD00E2FFDF好久沒用一般平底鍋煎玉子燒,其實用蛋絲就可以

夾了酪梨、魚鬆、小黃瓜、紅蘿蔔

個人不喜歡吃到紅蘿蔔的生味,所以我有先用電鍋蒸熟

不然我就會切小條一點

燻鮭魚、蟹肉棒,結論是~~還是夾點香鬆比較好吃!

 

A630A6B7-E2A1-4973-9ADB-993923D40648紫高麗菜苗

包壽司用不完的食材就下一餐拿來夾手捲

這次生菜的部分我是搭芽菜跟美生菜(美生菜其實是為了炸豬排而買)

也可以買其他萵苣or尖頭高麗菜,葉片薄、口感爽脆的都行

我懶得切細絲XD

要擺這樣斜斜的,還可以加些碎堅果增加口感

嗯,不過食材順序更動一下會更好(之後再打詳細食譜)

蛋黃醬就是美乃滋,波蘭價格非常便宜,亞超賣的日本美乃滋很不便宜

看紅色這罐剛好特價+成分表精簡就買了,沒想到它調味很不重,不大甜也不大鹹

搞得我很好奇歐洲的蛋黃醬是不是差不多都這樣?!

 

  • 蛋餅

食譜過幾天出,這兒不多說。

 

  • 乾拌麵

青花椰苗

【電鍋食譜】如何蒸出多汁的雞胸肉 零廚藝.簡單到傻眼 懶人一定要學!

芽菜拌麻醬麵or涼麵也不錯!

 

  • 炸豬排

因為沒看到有切成薄片的里肌肉,乾脆買Szynka後腿肉來做起司豬排

(後腿肉平常我是切成肉絲)

AC0EF689-EDFE-45CF-8A47-06AC5B0E0E8A兩片薄豬排中間夾起司,放淺淺的油去炸

下面我是鋪美生菜,因為沒買到尖頭高麗菜

豬排醬是懶人我隨便調的,亞超有賣日本Bull-Dog的豬排醬

醬油膏+烏醋+椰棗糖漿(可以再加點法式芥末和番茄醬試試)

69505D3F-6CB7-4647-B37A-0BD5DD4A15EF沒烏醋我覺得可改成歐洲的HP醬or伍斯特醬

沒醬油膏可混合醬油+有稠度的糖漿或蜂蜜,懶人我很常就這樣搭蛋餅吃

但我後來發現加了起司完全可以省去豬排醬XDDD

 

飯是用壽司米+蕎麥+綠扁豆+莧菜籽+黎麥

可參考:【健康食譜】免浸泡的營養白飯! 無麩質.痘痘肌保養.減肥 白米+蕎麥+紅扁豆+莧籽+藜麥

63A72985-49AD-4540-891C-B4D856DF9938不過波蘭超市賣的麵包屑好像都很細,決定下次改用日本/韓國粗粒的麵包屑

 

買披薩、炸雞回家也非常推薦搭配芽菜生菜解油膩!

 

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