昨晚我打算拌個麵來吃的時候，靈、光、乍、現
在腦海中融會貫通舒肥原理和廚藝中的奧義(?)，頓時悟出了一個很簡單的道理
所以這回我嘗試什麼都不做，直接丟整塊進電鍋，用續燜的方式降低鍋內溫度使中心熟成
不浸泡、不舒肥、免前置、免顧火
而且不會攝取鹽份，很適合有高血壓的人
哇哇哇哇哇，居然這樣就成功了！！！
我做了五次從沒失敗過，過程中完全不用帶腦啊XD
更誇張的是，這招還不必等到肉恢復成室溫溫度才能進行烹調
直接從冷藏室拿出來即可立刻下去蒸，方便到一個極致
不都說懶人總會找出各種偷懶的方法來，簡直把天性發揮到淋漓盡致了我XDDDD
- 步驟
兩面抹鹽、黑胡椒是個人喜好，也可以完全不調味
成功的關鍵只在於厚度，生雞胸肉太厚的話，務必先用東西敲扁一點or切薄一點
外鍋放一杯水，跳起後續悶10-15分鐘再開蓋(看厚度)
最後當然要讓它靜置5分鐘才切開，以免肉汁瞬間湧出！
很水吧，我自己都嚇到了～～
這方法跟煎的比起來，我是覺得整塊的口感沒那麼均勻，外部會稍微乾一些
但看在它超級簡便省時的份上，也不好太過於苛刻了！
步驟實在簡單到沒太多話能說，向來嘮叨的我好不習慣讓文章就此結束
所以緊接著同場加映一下懶人拌麵食譜XD
- 材料
- 麵條：一人份，這是我用九陽製麵機做的
- 豆芽菜：一把
- 大蒜：4瓣，個人喜歡加一堆蒜末
- 紅蔥頭(可省)：1顆
- 辣椒：依自己喜好
- 醬油：2大匙
- 烏醋：1小匙
- 苦茶油：1小匙
- 香油或麻油：1小匙
- 雞胸蒸出來的油水：適量
煮麵、燙豆芽菜，蒜末+紅蔥頭+辣椒末燙個3-5秒去一下嗆勁就好
醬料拌一拌麵，雞胸用手撕或叉子弄成肉絲狀
上面那一小搓是青花椰苗(顧健康用)，單吃微苦，不過拌進去麵裡就沒什麼感覺了
還有白色毛毛才代表新鮮，變透明就別買了！
【簡單在家種芽菜】保鮮盒+廚房紙巾+種子 四天收成青花椰苗的懶人法
