61c40a16-72ce-48f8-af9d-4a552ef008c9l0001--img_1406.jpg

【全自動九陽製麵機】大陸必買 超實用淘寶小家電! 無添加麵條 歐洲旅居.留學行李

生存大事

又是件託人從大陸帶回台,再飄洋過海來歐洲的220V廚房小家電~~

在波蘭尋尋覓覓許久還是沒找到好吃的中式麵條

搞得我每次想煮個古早味拌麵牛肉麵都得克制些,要不然帶來的家常麵沒多久就耗盡太令人桑心

一條條都珍貴的很,不容浪費啊QQ

 

雖然自己動手揉麵、擀麵並不難,不過我這人天性懶散超級怕麻煩

這種全自動製麵機有夠省事省力,丟下材料就可以繼續在沙發上癱著當馬鈴薯

想一想覺得實用度似乎還滿高的,很適合在歐美必須獨立自煮的甘苦人XD

所以在我觀望大半年之後決定請家人幫忙帶回

如果台灣住家有拉220V電線的話,買陸規、歐規的小家電也可以省下大筆摳摳哦!

(正準備裝修的請筆記)

 

這台JYN-L8算是較為新一代的全自動機型,淘寶入手價499人民幣,重量大約5.7kg

一不小心把說明書遺忘在台灣,幸好官網上也有-> 九阳面条机说明书下载

不過想買台灣九陽出的110V製麵機就沒得選了,只有JYS-N6M這一台

 

情況跟前年挑選九陽豆漿機的時候很相似

台灣飛利浦推陳出新不知道幾代去了,大陸始終只有一台好幾年前的機種

然而中國品牌九陽恰巧相反

一堆廚房家電在台灣不出就是不出,就算有出,價差卻大到我看了快吐血

所以奉勸只能在台灣敗入的人下好離手眼不見為淨~~

為了健康著想,就別再手賤上淘寶比價了XD

 

量水杯、量麵粉杯、針管刷子

它附的針管刷子完全是清潔利器,有了它,製麵機一點都不難清理啊!

機器使用完我會先拆卸零件讓它好散熱,之後等待麵糰完、全、乾、燥再做清理

刷頭刷個兩三下餘粉掉落的乾乾淨淨,而且模頭更好處理,在桌上敲一敲就直接整塊分開來給你

假如小洞洞還卡著麵糰,也只要使用另一端尖尖的頭輕輕戳一下~~

 

  1. 快速18min,最快20分鐘完成製麵
  2. 筋道28min,手擀麵的口感,經過1200次的揉打捶壓,成團後還會靜止五分鐘醒麵
  3. 手動和麵6min
  4. 手動出麵15min

可容納200-600g的麵粉,200g約為1-2人份

建議一次多做一點,然後分成一份一份的放置冷凍庫備著

不論何時都能下個麵來吃的感覺超幸福!

內附六種模頭:龍鬚麵細麵窄麵粗麵寬麵空心麵

機身還貼心設計了收納盒,不用怕丟失這些小配件

寬麵好吃到讓大家一試上癮,搞得我都沒心思去嘗試其它模頭了…

我是建議用秤重的比較精準,麵粉和水量沒拿捏好容易失敗,所以我後來都直接拿小碗來秤

要不就是水慢慢加進去觀察麵糰成形的模樣,覺得水不夠再補一咪咪(一次5ml就好)

另外還有每個品牌的麵粉吸水性會有些微差異,所以初次試做的水量可以先留一些,別一次全加下去

左邊的代表太乾,右邊才是正確的

太乾的麵條易斷,太濕完全成團會沒辦法出麵

有一回我不小心水加太多難以補救,只好整團取出來用手捏成麵疙瘩QQ

水杯裡加3-5g的食的話,麵條延展性更好、更勁道,加3-5ml食用吃起來會更順滑

(不過我是都沒加)

 

中筋、高筋的口感不太一樣,所以初次我是兩種都試一遍,高筋麵粉的吃起來有Q彈許多

用精緻白麵粉,我會加點麥麩/麩皮進去健康一下XD

(是非常輕盈的一包,有機商店很好找,加麩皮不用多加水量哦)

 

再來我把麵粉改成一半全麥粉,發現全麥吸水性強,水要再補一些

而且嚼勁有明顯差異,內含全麥粉的麵條勢必會損失些許彈牙口感

所以我試著調整比例,覺得加1/6的全麥粉吃起來算不錯,供大家參考~~

 

杜蘭小麥粉可以做義大利麵,用蕎麥粉蕎麥麵,加上雞蛋還可以做雞蛋麵

也可以把菠菜番茄南瓜甜菜根紅蘿蔔打成汁濾渣做成蔬菜麵來騙騙小孩子!

 

操作方式五、告、甘、單

首先把麵粉倒入,啟動想要的模式(我喜歡經歷千捶百打的筋道),等機器開始運轉再慢慢加入水

接著就可以去忙別的事了~~

等出麵時再回來幫麵條灑粉避免沾黏在一塊,通常都是用太白粉/馬鈴薯粉,不過我都直接拿麵粉來灑XD

 

每次出麵完的剩麵我會捏成麵疙瘩冷凍保存

新鮮出爐的麵條含水量高,所以很快熟透,煮的時後要格外留意,很容易一不留神就糊掉了!

我習慣先擱著風乾一些再煮,吃起來的Q度、緊實度有明顯提升許多

煮麵水取麵條份量的10倍以上,待水滾再放入麵條,快速用筷子撥散,轉中小火續煮

如果是形狀寬厚的麵條可以加進一杯冷水降溫

 

全自動機型真的很令人滿意,使用起來沒什麼心理負擔

覺得好險我從來都很認清自己,沒貪小便宜買低價的半自動機種XD

不過這台獨缺了製作水餃皮的模具,有需要得另外跟賣家加買!

 

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Yuting
    2019-01-09 at 11:21:15

    所以這台製麵機推薦囉?下半年也要移居歐洲~正在做準備中,家有兩隻小孩加上自己也愛麵食 正在苦惱該怎麼辦呢

    • Reply
      Ciara
      2019-01-09 at 17:28:46

      很推哦~~
      全自動根本不用管它,這台又好清理
      我昨晚才做牛肉麵來吃
      丟材料進去就跑去敷臉,敷完的時候機器也開始出麵了XD(筋道模式)
      說真的只有忙在出麵的時候,大概就10分鐘這樣
      灑灑粉、剪剪麵
      然後我建議做完等它乾燥些再煮,好吃很多!!!

    Leave a Reply