我這人生性懶惰又容易手殘怕見血，所以特別愛用廚房剪刀來處理肉類

在看過很多YOUTUBE影片和教學文之後，終於找到理想中的極簡去骨方法啦！

其實訣竅就在於要貼著骨頭剪開～～

但我有觀察出骨頭兩端的皮肉是緊巴著的，就再改了一下步驟，保證連廚房新手也超好上手

只要四個步驟外加一把剪刀，一隻雞腿從頭到尾不到30秒完美分離

一 丁 點 都 不 麻 煩

真的不用再去買比較貴(還不一定新鮮)的現成去骨雞腿排了！

STEP 1

先從中間貼著骨頭剪進去(剪深一點)

然後直接剪開一邊

STEP 2

另一邊也貼著骨頭剪開來

STEP 3

頂端順著大塊骨頭環繞剪

接著往下剪

STEP 4

剪斷筋和皮就完成啦！

骨肉分離，斷得一乾二淨是不是XD

一次處裡好一到兩週份再分裝冷凍起來，臨時想吃很方便

去除的雞骨頭丟掉實在可惜，先燙過再放冷凍庫保存，燉湯品時丟幾根下去就會有雞湯味

想拿來燉雞骨高湯也行哦！

然後我用的是VICTORINOX瑞士維氏的廚房料理剪刀，很順手好用，剪起來毫不費力

我家番茄刀也這牌子，使用好多年了依然鋒利不噴汁