最近做了不少能快速完成的東西當早餐吃
今天要分享的杯子蛋糕(馬克杯蛋糕)備料花不到五分鐘、烹調時間不用三分鐘
無敵簡單不燒腦,全部喇一喇即完成,重點是食材都非常健康!!!
以燕麥取代麵粉+熟香蕉作為甜味來源+抗氧化護心的黑巧克力,而且不用加膨脹劑
特別推薦給獨居的人,偶爾嘴饞想吃個甜食真的有夠方便
家裡沒微波爐也可以用小烤箱哦~~
- 材料
– 一人份 –
- 燕麥粉:三大匙,約25g
- 可可粉:兩小匙到一大匙,約5-8g
- 香蕉:半條到一條看香蕉大小,約60-70g
- 蛋:一顆
- 巧克力(可省 但我不會省):適量,我用三塊巧克力片
- 核桃or其他堅果種子(可省):適量
我是把燕麥片用果汁機打成粉,想買超市現成的燕麥粉也行
材料1可以換成燕麥粉兩大匙+高蛋白粉or其他穀粉豆粉一大匙
全是燕麥粉的口感比較濕軟,混合其他粉末會紮實一點,偏向布朗尼
這配方我覺得不必添加泡打粉,但如果想要口感更像蛋糕也可以自己加一點
最好用熟一點的香蕉,比較甜也比較好壓泥
至於巧克力片我會挑70%以上的苦甜巧克力,不建議省略的原因是~~
吃起來有溶岩蛋糕的效果,口感跟風味都加分很多!!!
- 步驟
先用叉子把香蕉壓成泥(盡量就好 不用太執著XD),再打入雞蛋混合
接著把粉末全部倒入並混合均勻之後,加入掰成小塊的核桃和巧克力
蛋糕糊就完成啦~~
我平常是拿一般喝水的杯子盛裝,陶瓷or玻璃馬克杯
今天為了拍照才用這個容器裝
容器可以不必加蓋,直接放進微波爐大概2到3分鐘
看你容器材質和食材深淺,我是調三分鐘
可以插根筷子看看,筷子不會沾黏(香蕉泥不算)+蛋糕外圈有稍微回縮就表示有熟
裡面有碎核桃、沒完全壓成泥狀的香蕉塊,以及濃郁的巧克力醬
看起來是不是很誘人啊XD