【歐洲素食食材】麻婆豆腐省錢替代.營養酵母.乾燥素肉.鷹嘴豆泥

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最近買來不少加工品,赫然發現煮素食料理竟然比吃葷還花錢

痾⋯⋯

真不知該說是素食加工品太貴,還是波蘭的肉價太便宜?!

 

  • 加工食品

這牌子的肉丸、香腸吃起來會有一絲一絲的感覺

而且味道不錯,調味不過重但也不會沒啥味道

只可惜口感偏軟(截至目前還是沒找到口感很像肉的QQ)

這長得很像絞肉,可惜口感仍然有偏軟爛的問題

所以我覺得它用途很有限

再加上本身味道不強,很容易被其他調味料給壓過去

感覺比較適合做漢堡肉中式料理完全不建議使用,根本浪費錢!!!

再來特別推薦Green essence(Allegro也有)

官網50波就免運費,所以我時不時會上去看特價商品

穀物堅果有的沒的食材,甚至還有大大小小不同形狀的素肉

價錢很划算,真是棒呆惹~~

 

原料簡單沒啥添加物,由黃豆製成,乾燥品保存相當方便

料理前只要先泡水or高湯約十分鐘即可

 

  • 鷹嘴豆泥

買來兩罐試吃,昨天先開的這罐調味我不太喜歡

吃不習慣啊啊啊

2B9C6881-F921-49E5-A975-759076213BB3自製鷹嘴豆泥我看也不難

建議直接買現成的罐頭鷹嘴豆,不然乾豆泡+煮得花很多時間

 

  • 麻婆豆腐沒肉沒豆腐

豆腐不難買,但說實話不是很便宜(Makro最便宜)

所以我最近煮麻婆豆腐常用圓茄來替代豆腐

順便說一下我試過覺得很適合做成麻婆豆腐的歐洲食材

圓茄、波特貝勒菇、紅蘿蔔、甜椒、白花椰菜、羽衣甘藍

把這些全都弄成小塊狀,就算無肉也可以hen美味~~

 

  • 非活性酵母片

非活性酵母片又稱營養酵母

可用來補充素食者容易缺乏的維他命B12+完整胺基酸

為高溫加工而失去發酵能力的酵母,因此無法用於烘焙

 

具有微妙的起司和堅果味,讓人聯想到起司粉、帕馬森乾酪

除了加進熱食(天然增稠劑),也能直接撒上優格、沙拉、三明治

吃起來滿香的說,完全不挑人的兼具健康美味

大推薦~~

 

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4 Comments

  • Reply
    hikaru
    2021-01-31 at 08:13:44

    我也是想少吃肉, 已經試了 Tarczyński 的 Roślinne Kabanosy
    不過說真的也是沒有像肉的口感或味道
    然後你買的 Polsoja 豆腐我覺得在波蘭應該算是比較好吃和有豆味的
    雖然真的沒有很便宜
    試過在小型亞洲買過新鮮的,更貴也沒有好吃多少 0.0
    在波蘭要吃素真的不容易

    • Reply
      Ciara巧拉
      2021-02-02 at 04:06:22

      嗯嗯照片那盒豆腐我也覺得是比較好的
      而且歐洲的蔬食料理我都沒什麼興趣
      去吃過一次素食餐廳
      吃完滿空虛的哈哈哈哈

      • Reply
        hikaru
        2021-02-02 at 09:27:03

        polsoja 的硬豆腐我也喜歡,過年吃火鍋又要拿來做冷凍豆腐~
        makro 的豆腐有沒有polsoja 的好?蠻怕沒味道沒豆味的豆腐
        真的!在歐洲他們對素食料理的搭配太有想像力了吧
        我看到餐牌上的豆腐枸杞子穀物飯加照燒汁,有點想吐

        • Reply
          Ciara巧拉
          2021-02-03 at 18:30:41

          wow硬豆腐我下次來試試
          Makro我上禮拜去發現有新款更便宜一點點,但我還沒吃
          上次那包我覺得口感跟polsoja差不多,但豆味我都沒注意過耶
          因為我都做調味滿重的料理…
          哈哈哈哈哈這道菜名聽起來好養生,但枸杞是在???XDDD

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