最近買來不少加工品，赫然發現煮素食料理竟然比吃葷還花錢

痾⋯⋯

真不知該說是素食加工品太貴，還是波蘭的肉價太便宜？！

 

• 加工食品

這牌子的肉丸、香腸吃起來會有一絲一絲的感覺

而且味道不錯，調味不過重但也不會沒啥味道

只可惜口感偏軟(截至目前還是沒找到口感很像肉的QQ)

這長得很像絞肉，可惜口感仍然有偏軟爛的問題

所以我覺得它用途很有限

再加上本身味道不強，很容易被其他調味料給壓過去

感覺比較適合做漢堡肉，中式料理完全不建議使用，根本浪費錢！！！

再來特別推薦Green essence(Allegro也有)

官網50波就免運費，所以我時不時會上去看特價商品

穀物堅果有的沒的食材，甚至還有大大小小不同形狀的素肉

價錢很划算，真是棒呆惹～～

 

原料簡單沒啥添加物，由黃豆製成，乾燥品保存相當方便

料理前只要先泡水or高湯約十分鐘即可

 

• 鷹嘴豆泥

買來兩罐試吃，昨天先開的這罐調味我不太喜歡

吃不習慣啊啊啊

自製鷹嘴豆泥我看也不難

建議直接買現成的罐頭鷹嘴豆，不然乾豆泡+煮得花很多時間

 

• 麻婆豆腐沒肉沒豆腐

豆腐不難買，但說實話不是很便宜(Makro最便宜)

所以我最近煮麻婆豆腐常用圓茄來替代豆腐

順便說一下我試過覺得很適合做成麻婆豆腐的歐洲食材

圓茄、波特貝勒菇、紅蘿蔔、甜椒、白花椰菜、羽衣甘藍

把這些全都弄成小塊狀，就算無肉也可以hen美味～～

 

• 非活性酵母片

非活性酵母片又稱營養酵母

可用來補充素食者容易缺乏的維他命B12+完整胺基酸

為高溫加工而失去發酵能力的酵母，因此無法用於烘焙

 

具有微妙的起司和堅果味，讓人聯想到起司粉、帕馬森乾酪

除了加進熱食(天然增稠劑)，也能直接撒上優格、沙拉、三明治

吃起來滿香的說，完全不挑人的兼具健康美味

大推薦～～