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【歐洲青菜煮青菜吃】瑞福南瓜&美樂蒂馬鈴薯&紅藜麥 波特菇漢堡.花椰菜米.南瓜濃湯

不分類

昨晚跑去Auchan做一週一次的大採購,所以今天的我手腳異常勤快

不是窩在廚房忙東忙西,就是沉浸於素食和麵包的世界中XD

 

DCC62B2C-DD67-4D7E-BAF0-6E8DD3E43C13不知為何貨架上只看到粗的全麥麵粉(=灰份高)

我看細粒全麥粉在網路上也很少

老哥說全麥粉佔六分之一的話不大影響口感,我就按這比例做了全麥餐包

(其實也是怕比例太高 麵糰不好揉)

把蔗糖改成代糖+懶得刷蛋液,所以麵包沒怎麼上色

另外我總感覺波蘭的麵粉吸水性稍差,水份常常要少放一點

951159E9-AD8C-43C0-BC91-764393B306757C6B56F5-7139-4754-9216-186675CEADA1瑞福南瓜太驚人了,這樣一顆波幣3塊多而已!!!

霸特,我說過南瓜我只買小的

因為弱女子我一定要先蒸再切,太大顆會放不進電鍋

然後我最近在研究馬鈴薯,有興趣可以去看波蘭馬鈴薯協會-> 馬鈴薯品種與用途

那包melody寫說適合做薯條跟薯餅(嗯哼 本人極度想吃麥當勞薯餅),的確有比較乾

57A30B32-FFD5-45FA-8789-D03D09EC3F16大同電鍋疊兩層~~外鍋放兩杯,跳起後續悶15分鐘

還可以順便把紅藜麥蒸起來(跟水的比例1:1)

素食者如果吃太多豆類怕脹氣,推薦吃藜麥來補充蛋白質

BA694F6B-E3B7-4815-820C-EAB72C8A4057這次還挖到個新品:青花椰菜米

至於右邊那包看到特價就買回來吃吃看

還行囉,反正能吃出蝦味就不算差(對波蘭的海鮮標準一向不高XD)

 

  • 蛋奶素漢堡排

C2DFB618-78BB-44CE-8521-75F377874718中午用吃不完的餐包來做小漢堡~~

有加點奶油煎香麵包

608D7CD9-64FC-448E-9182-AD5ED7267C66波特貝勒菇的風味非常濃郁,而且煎後會帶有肉香

室友最近吃蛋奶素,所以我是拿蛋液當黏著劑

混了先煎炒過的波特菇、洋蔥碎,以及熟藜麥、熟馬鈴薯丁、燕麥粉

還有加新鮮巴西利+蒔蘿+細香蔥、黑胡椒、鹽調味

覺得食材比例還得再調整,不是很好翻面,還是有點容易散開QQ

感覺馬鈴薯一定要壓泥,然後再加點玉米粉or起司進去

(可是melody這品種很不好壓泥說…)

924AC6F9-2637-4153-8C81-AD451B9D0433上面是布里乳酪~~

 

  • 南瓜濃湯、花椰菜米炒飯

9BF3CCFC-B6DE-4667-9BA7-85DC6B20A889 8E70B862-455B-4AD9-A178-5C5FC9417D07今日晚餐:無米炒飯、腰果鮮奶南瓜濃湯

這兩道配起來剛剛好不會肥XDDD

6BE90D03-4517-4D97-8B32-D9E3FF35EA43在做濃湯之前,先把冷凍蝦子跟花椰菜米取出退冰

60F5EB40-AAE3-4C08-9CDE-012E4B37BFA4蛋炒飯最重要就是要,以及要炒出蛋香

先把冷凍蝦外面包覆的冰沖洗掉,用紙巾壓乾水分再下鍋

C4098FFF-C96D-4CA2-9CC3-7FE9F998115A冷凍花椰菜米一樣要炒乾

剛下的時候會出水,火力可以調高一點到8讓它快點乾

(但是不沾鍋記得要轉回7 以免破壞塗層)

ABD7CA4F-E957-499E-943D-E128B6D4DA81調味方面,個人喜歡用花椒油or油潑辣子or芝麻油+白胡椒粉。

 

 

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2 Comments

  • Reply
    HSU
    2020-11-20 at 03:06:17

    看起來很好吃

    • Reply
      Ciara巧拉
      2020-11-20 at 19:05:34

      哈謝謝:)

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