【歐洲廚房】新手必看 IH爐溫度掌控與鍋具選擇不銹鋼鍋.不沾鍋使用方法

波蘭的住宅使用感應爐(IH爐)居多，而且多半是開放式廚房 IH爐只會加熱鍋具本身，面板不燙、沒火焰，所以環境不會跟著升溫可降低夏天煮飯的痛苦指數，還有安全、加熱快速、清潔方便的優勢！缺…

【調味料辛香料】我的興趣~ 二十種常用香料與乾燥香草以及保存收納罐

從十八歲就開始對食物產生莫名狂熱，所以最近打文章打到很熱血沸騰我最喜歡打跟食物有關的主題了<3 (旅遊文打的寶寶心裡苦但寶寶不說) 可是天知道我其實沒特別愛烹飪，更稱不上喜…

自從歐洲旅遊文GG以後，部落格流量幾乎全靠食譜在撐(轉頭拭淚) 中秋節將近，所以我能理解近期看自製鹹蛋文的人特別多不過昨天青花椰苗那篇疑似被分享到臉書，點閱率瞬間衝高想說乾脆今天先把…

這次搬家在整頓廚房時精挑細選出～～一大堆收納用品需求量最大的無非是存放辛香料、麵粉等粉末的瓶瓶罐罐畢竟我的廚房什麼沒有，就香料、調味料、醬料特多XDDD 雖然今天不是想介紹廚房收納 …

調味不下重手是我多年養成的習慣，姐寧可食之無味，也不吃過鹹過油的食物每次只要吃太鹹，隔天雙眼必定腫的像金魚，吃太油又容易胃痛所以我做菜可以完全不放一點鹽 (比悲傷更悲傷的故事QQ) &…

菜籽油Olej rzepakowy=油菜籽油Rapeseed Oil 臺灣普遍翻譯為芥花油，大陸則名為油菜籽油或菜籽油據說是歐洲人最常用的油，波蘭很多很便宜波蘭版維基百科寫說能出售的都是用低芥酸油菜品種，…

我跟室友最近對印度咖哩非常著迷看網上說Tikka Masala這道印度菜在英國很紅但因為整體風味和番茄味較重，私心還是喜歡一般咖哩(它就叫curry)多一點辛香料太對我的味了，沾著Naan烤餅一起吃…

本篇集精華於一身，只、講、重、點，零廚藝新手應該也看得懂分享我平常是怎樣攝取油脂，以及挑選食用油的Tips 飽和脂肪酸VS不飽和脂肪酸常溫下會凝固的是飽和脂肪酸，主要來自於動物…

近期忙著搬家、看陸劇看小說(特別喜歡趙思露和肖戰XD) 但其實新的租屋處近到不能再近，走兩分鐘就到了哈哈哈哈通風採光都好+電梯+收納空間多擺設”看起來”不怎麼吸引人，…

我會優先選擇有機產品的情況大多為一．農藥殘留量高的蔬果，尤其是打算生食、不去皮的時候二．不確定是否為基因改造的農產品與加工品三．有可能生成黃麴毒素的農產品與加工品四．容易氧化…

話說我近兩年買到的草莓都沒很甜還記得剛來波蘭的第一年吃了很多又大又甜的草莓，到底是為什麼QQ 還有怪的是夏天快結束了，到現在還沒看到野草莓、藍靛果的蹤跡害我只好翻出舊照來發文…… &nb…

素食者、麥麩過敏、乳糖不耐症看過來～～來推薦牛奶的優質替代品：燕麥奶、杏仁奶由黃豆製成的豆奶(豆漿)也行只可惜歐洲瓶裝這種不曉得是溫度？製作程序不同？還什麼原因很明顯少了什麼，…