最近做了不少能快速完成的東西當早餐吃
今天要分享的杯子蛋糕(馬克杯蛋糕)備料花不到五分鐘、烹調時間不用三分鐘
無敵簡單不燒腦，全部喇一喇即完成，重點是食材都非常健康！！！
以燕麥取代麵粉+熟香蕉作為甜味來源+抗氧化護心的黑巧克力，而且不用加膨脹劑
特別推薦給獨居的人，偶爾嘴饞想吃個甜食真的有夠方便
家裡沒微波爐也可以用小烤箱哦～～
- 材料
– 一人份 –
- 燕麥粉：三大匙，約25g
- 可可粉：兩小匙到一大匙，約5-8g
- 香蕉：半條到一條看香蕉大小，約60-70g
- 蛋：一顆
- 巧克力(可省 但我不會省)：適量，我用三塊巧克力片
- 核桃or其他堅果種子(可省)：適量
我是把燕麥片用果汁機打成粉，想買超市現成的燕麥粉也行
材料1可以換成燕麥粉兩大匙+高蛋白粉or其他穀粉豆粉一大匙
全是燕麥粉的口感比較濕軟，混合其他粉末會紮實一點，偏向布朗尼
這配方我覺得不必添加泡打粉，但如果想要口感更像蛋糕也可以自己加一點
最好用熟一點的香蕉，比較甜也比較好壓泥
至於巧克力片我會挑70%以上的苦甜巧克力，不建議省略的原因是～～
吃起來有溶岩蛋糕的效果，口感跟風味都加分很多！！！
- 步驟
先用叉子把香蕉壓成泥(盡量就好 不用太執著XD)，再打入雞蛋混合
接著把粉末全部倒入並混合均勻之後，加入掰成小塊的核桃和巧克力
蛋糕糊就完成啦～～
我平常是拿一般喝水的杯子盛裝，陶瓷or玻璃馬克杯
今天為了拍照才用這個容器裝
容器可以不必加蓋，直接放進微波爐大概2到3分鐘
看你容器材質和食材深淺，我是調三分鐘
可以插根筷子看看，筷子不會沾黏(香蕉泥不算)+蛋糕外圈有稍微回縮就表示有熟
裡面有碎核桃、沒完全壓成泥狀的香蕉塊，以及濃郁的巧克力醬
看起來是不是很誘人啊XD
