【雞腿去骨教學】超簡單! 一把剪刀30秒解決

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我這人生性懶惰又容易手殘怕見血,所以特別愛用廚房剪刀來處理肉類

在看過很多YOUTUBE影片和教學文之後,終於找到理想中的極簡去骨方法啦!

 

其實訣竅就在於要貼著骨頭剪開~~

但我有觀察出骨頭兩端的皮肉是緊巴著的,就再改了一下步驟,保證連廚房新手也超好上手

只要四個步驟外加一把剪刀,一隻雞腿從頭到尾不到30秒完美分離

一 丁 點 都 不 麻 煩

真的不用再去買比較貴(還不一定新鮮)的現成去骨雞腿排了!

 

STEP 1

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先從中間貼著骨頭剪進去(剪深一點)

然後直接剪開一邊

STEP 2

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另一邊也貼著骨頭剪開來

STEP 3

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頂端順著大塊骨頭環繞剪

接著往下剪

STEP 4

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剪斷筋和皮就完成啦!

骨肉分離,斷得一乾二淨是不是XD

 

一次處裡好一到兩週份再分裝冷凍起來,臨時想吃很方便

去除的雞骨頭丟掉實在可惜,先燙過再放冷凍庫保存,燉湯品時丟幾根下去就會有雞湯味

想拿來燉雞骨高湯也行哦!

然後我用的是VICTORINOX瑞士維氏的廚房料理剪刀,很順手好用,剪起來毫不費力

我家番茄刀也這牌子,使用好多年了依然鋒利不噴汁

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