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波蘭旅居

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【歐洲植物奶】這什麼滋味?! 大麻奶.斯佩耳特小麥奶.香草燕麥奶.腰果奶.米豆漿

健康食物❤ 吃貨日常 歐美食材

先來講很不好買的腰果奶,波蘭品牌貌似都沒出 無意間在Lidl超市看到,所以本以為是從德國來的,剛剛才發現是比利時品牌Alpro 滿濃郁的,還有些甜甜的,可是沒想像中香 改天自己做看看好了,可能要先烘過在打?!   然後波蘭Sante這罐杏仁奶好淡好不香喔 跟Natumi那罐杏仁奶的味道差很多,難不成是因為低脂的關係?! 波蘭品牌Natumi之前解析過 【歐洲植物奶】各種燕麥奶& […]…

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【備料與保存】珠蔥.洋蔥.歐洲韭蔥.大蔥.細香蔥 冷藏&冷凍&水耕二次生長

吃貨日常 備料保存 歐美食材

波蘭各地疫情持續爆炸中,唉,事到如今好像也沒啥好說 只是因為太久沒打扮+天天泡在廚房研究食物的關係,突然讓我感到不解 為什麼未滿三十歲又沒小孩的我會活成現在這副模樣??? 煩耶,好想去弄頭髮買洋裝,再逛個街,然後品嚐美美的餐點 越來越邋遢了該如何是好,到底還要這樣生活多久啊QQ   首先今天~~本人要在此鞠躬致歉,以前都是我的錯 幫這位大哥正名一下,人家名叫韭蔥不是大蔥啦XDDD 所以 […]…

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【歐洲代糖與增稠勾芡】木糖醇.赤藻糖醇.甜菊糖? 太白粉.玉米粉.樹薯粉怎麼買?

生存大事 歐美食材

由於強迫症如我對代糖仍有疑惑未解,導致說好的代糖文難產至今 想說藉著今天打烹調/烘焙常見澱粉的機會順便聊一下,科科 【歐洲調味料】精製蔗糖?黑糖Brown sugar?椰糖?椰棗? 標榜無糖真的沒有糖? 還沒看過的建議先移駕賞文,不然接下來可能會有看沒有懂   甜味劑 烹調用的甜甜已經講過了,這會兒姐要說的是烘焙~~ 烘焙最常用到的細砂糖和糖粉應該不必多說 若需增添風味,可改用Deme […]…

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【廚房必需品】避免塑化劑和BPA 裝食物的塑膠材質怎麼挑? 保鮮膜&保鮮盒&微波爐可用容器

生存大事 備料保存

其實廚房用品打到有點膩,原本這禮拜不是想發一堆塑膠文 誰知人算不如天算,我最近身心靈都飽受折磨 腦袋無法正常運轉,也沒什麼開火,只好先打不太需要思考的東西   最近情緒低落一直無緣無故想掉淚,應該是賀爾蒙的關係,連帶皮膚也變差 室友還說我是不是小鬼的影片看太多,我其實是他的粉絲 呃,雖然以前常看到他,但心裡還真沒什麼想法和波動 自從聽好幾次楊丞琳稱讚他而變得欣賞倒是真的 畢竟能被前任講 […]…

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【廚房收納】美國OXO.德國亞馬遜大推薦 最適合裝麵粉.烘焙材料的按壓氣密保鮮盒

生存大事 生活好物 備料保存

自從偶然看到有youtuber拿OXO保鮮盒來貯存太白粉、玉米粉、麵粉之後 本人就開始積極尋找一按即開的保鮮盒   誰叫我真的很不喜歡粉沾的手啦桌面啊到處都是 按壓式開關可以完全避免這種情況發生 而且開口夠大很好挖,也不會出現粉塵飄揚的景象 使用快一個月覺得超級滿意,想不到有誰比它更適合裝粉末了!!!   波蘭home&you店裡就有賣OXO的按壓氣密保鮮盒我家還有O […]…

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【冰箱收納品牌】保鮮盒該透氣還密封? 美國OXO.紐西蘭Sistema.歐洲Rosti Mepal.Rotho.Plast Team

生存大事 生活好物 歐洲網購

含有油脂的食材用塑膠盛裝很難洗乾淨+可能會讓某些塑膠材質溶出有害物質 所以我傾向使用矽膠袋or玻璃盒 塑膠盒通常只拿來保存沒有油脂的蔬菜水果,手感輕巧不怕摔 除非確定是比較安全的PP或PE材質 【廚房必需品】裝食物的塑膠材質怎麼挑? 保鮮膜&保鮮盒&微波爐可用容器   特別推薦購買帶有濾籃的保鮮盒~~ 優點不只是清洗方便(濾水+晾乾),還自帶防潮功能(不必墊廚房紙巾就可 […]…

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【波蘭IKEA好物推薦】十六件CP值爆表的清潔衛浴.廚房用品 還有我的小桌子

生存大事 生活好物

上個周末跑去IKEA吃飯,順便瞧瞧有沒有什麼新鮮貨 沒想到踏破鐵鞋無覓處,得來全不費工夫 室友在各大超市/大賣場/文具店都找不到書檔,這兒竟然有賣!(幫他撒花XD) 而我們家砧板也該換了,兩年下來累積滿滿的刀痕 之前選塑膠砧板是考量到可以丟洗碗機+沒很常煮+不會用力剁+木頭怕發霉 這次本來打算換成木頭砧板,畢竟姐現在閒來無事有認真在下廚 不過IKEA好像只有竹製,想說還是算了 就繼續用照片這兩組 […]…

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【歐洲青菜煮青菜吃】八種芽菜生菜吃法 紫米飯糰.壽司手捲.起司豬排.炸雞披薩.夾餅皮拌乾麵

健康食物❤ 吃貨日常

芽菜跟油膩食物特別般配,生菜幫助解膩,油脂則可以掩飾生味 而且有些芽菜本身帶有苦澀味or辛辣味,說實話單吃不是很好入口 建議搭配偏重口味的料理一起食用   除此之外 目前我試過覺得最能覆蓋芽菜味的食材有海苔、肉鬆/魚鬆、起司。   紫米飯糰 ▲ 苜蓿芽+蘿蔔嬰 台灣帶來的菜脯先泡水稀釋鹹度,再加點豆瓣醬去炒 (菜脯用脆脆的小黃瓜替代我覺得也OK) 還夾了蔥蛋、魚鬆、胡桃進去 […]…

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【歐洲廚房】新手必看 IH爐溫度掌控與鍋具選擇 不銹鋼鍋.不沾鍋使用方法

生存大事 歐美食材

波蘭的住宅使用感應爐(IH爐)居多,而且多半是開放式廚房 IH爐只會加熱鍋具本身,面板不燙、沒火焰,所以環境不會跟著升溫 可降低夏天煮飯的痛苦指數,還有安全、加熱快速、清潔方便的優勢! 缺點是不適合做中式熱炒 至於挑鍋我倒覺得還好,底部平坦的鍋具通常都可以用   鍋具挑選與使用 ▲ 大賣場買的不銹鋼湯鍋,鍋蓋得另外買 ▲ 法國Tefal不沾鍋 我覺得新手基本一定要有兩個鍋:不銹鋼湯鍋、 […]…

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【調味料辛香料】我的興趣~ 二十種常用香料與乾燥香草 以及保存收納罐

生存大事 備料保存 歐美食材

從十八歲就開始對食物產生莫名狂熱,所以最近打文章打到很熱血沸騰 我最喜歡打跟食物有關的主題了<3 (旅遊文打的寶寶心裡苦 但寶寶不說)   可是天知道我其實沒特別愛烹飪,更稱不上喜歡享受美食 因為我根本就吃、不、多 87%都送到室友的胃裡,常常感覺自己煮飯煮的好辛酸QQ 不過是單純的熱衷於瞭解食物的一切 沒想到資訊看多,自然而然就變成現在這樣   論另一伴會煮飯的重要性 […]…

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