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【健康食譜】無糖.無麵粉! 香蕉燕麥鬆餅 我的減肥早餐!

健康食物❤ homemade❤

台灣又到了夏日水果的產季,此時正是拿香蕉入菜的大好時機!

是說蕉價崩盤這事怎麼好像去年就聽過了

不過今年竟然出現”水煮香蕉沾醬油”的奇招,各種跟風試吃的影片好爆笑XD

 

剛好幾天前滑手機滑到澳洲名模Miranda Kerr的專訪,親自示範她平常在家自製的料理

營養健康又簡單的要命,完全免動腦,對於廚藝一竅不通的人也能輕鬆上手

於是我立刻找了國外有詳細份量的食譜作參考

 

香蕉含有澱粉又自帶天然甜味,無須添加額外糖份,鬆餅的味道就很夠

而且蕉味沒有預期般突出,不是說很愛香蕉蛋糕的我相當能接受

使用燕麥片取代精緻澱粉,身體無負擔,追求健康飲食無麩質減重者都適用

想維持窈窕體態一點都不苦,給小孩當點心吃也是極好的點子哦!

 

  • 材料

– 1人份 – 使用果汁機或食物調理機皆可

  1. 燕麥片:1/2杯,約70-75g
  2. 成熟香蕉:1根,約85-90g
  3. 全蛋:2顆
  4. 速發酵母(=即溶酵母):1/2茶匙,不過我只用1/4茶匙覺得很ok

 

影片中Miranda沒有加任何膨脹劑,因此成品看起來很札實

但我是覺得鬆餅不就該有一些空氣感才叫鬆餅嗎?!

速發酵母加入液體就會開始作用,全部材料混合好之後即可馬上使用

倘若覺得鬆餅糊有過稠的狀況,可以加入一些牛奶、水、優格稀釋

太濃稠的話有可能導致表面煎焦黃了中間還沒熟,或是鬆餅會吃起來太乾燥

 

  • 步驟
  1. 全部材料丟入食物調理機或果汁機打成糊狀
  2. 不沾鍋開中火或中小火慢煎
  3. 邊緣凝固、中間開始冒泡就可以翻面,以免鬆餅變太乾

 

煎第一面的時間約一分鐘,翻面之後再煎半分鐘就完成了

單吃已經很好吃,上面再淋一點楓糖、蜂蜜或果醬風味會更好哦!

 

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