之前去Makro看到有歐洲常見辣椒的辣度分級表
特別拍下來給大家參考～～
不過7這包我真的覺得很不辣欸欸欸欸欸
我已經算是不大能吃辣的人了
- 年菜
紅棗黑糖年糕不想用炸的，所以我裹蛋液煎
蘿蔔糕加那罐泰國辣醬真的好搭
超推那個辣醬，亞超很好買，配蛋餅蔥油餅也很讚！
除夕夜煮麻辣鍋
我沒吃過腐竹，煮超久，因為一直以為沒熟
我以為跟豆皮一樣會變軟，殊不知人家差不多就那樣XDDD
口感滿特別的，很有彈性還不錯
更新：其實是要先用溫水泡軟(涼水可能夾生.熱水可能泡爛)，然後可以加點鹽
還加了歐洲素食那篇提過的素食小丸子，完全被驚豔驚訝到！！！
跟麵筋、凍豆腐(豆腐切塊放冷凍)有異曲同工之妙，能吸收滿多湯汁的，口感很好
但我覺得比較適合吸重口味湯汁，用清淡湯底的話，黃豆粉味道有點明顯
還有這種菇的味道跟香菇有一點像，可是口感滿軟且較薄
可惜那天沒看到我想買的波特貝勒菇，白色大菇的風味遜色很大一截說QQ
我是切厚片去煮，圖個厚實的口感這樣
至於白蘿蔔有先加點水蒸到差不多熟，當然壓力鍋也行
然後因為沒肉片而我又想吃個肉，牛肉塊就先用壓力鍋煮軟
之前無意間看到有德國華人煮螺獅粉在起鍋前加入切薄片的小黃瓜
沒想到我一試就愛上這吃法！！！
清涼爽脆的黃瓜吸附上辣汁超對味而且很解膩
只是滿考驗刀工就是，有興趣可以練練XD
- 最近常吃的素食餐
這牌的素豆腐熱狗我試過好多種口味
覺得吃起來基本沒差啊，是在耍人嗎？？？
hot chilli算比較有味道的，雖然辣度根本微辣而已科科
最近滿常拿來跟甜椒、洋蔥or青蔥、蒜片、黑胡椒、醬油爆炒
緊接著煎個乾燥甜羅勒蛋or菜脯蛋or番茄炒蛋，蛋好之後再下點蒜片跟菠菜炒一炒
三樣菜一鍋到底很方便～～
然後我最近試著混大麥仁/洋薏仁/小薏仁Kasza pęczak跟壽司米、蕎麥、扁豆一起煮
波蘭買不到大薏仁，有天無聊想說來吃吃小薏仁
歐洲好像滿常拿大麥仁當主食，可它跟另外三個得分開浸泡
我試過全部一起泡半小時，但是就大麥仁煮出來的中心沒熟透QQ
- 情人節做烘焙
前天看必勝客推出的情人節組合裡有熔岩巧克力蛋糕
查了查覺得有夠簡單就捲起衣袖自個兒來做了
我有改一下配方，尤其是減油，要不我實在吃不下去XDDD
(但我覺得油多 爆漿應該會更明顯)
兩個小蛋糕：
50-70%黑巧克力50g、奶油30-50g、糖30-50g依喜好和巧克力苦不苦、蛋兩顆、中筋麵粉30g
巧克力片+奶油+糖隔水加熱溶解，蛋液分幾次下然後混勻，加麵粉混勻
模具抹油然後撒點麵粉防沾再倒入蛋糕糊
放冷藏一小時以上之後拿出來回溫10分鐘再烤(正好先預熱烤箱)
180-190度烤15分鐘，出爐等一兩分鐘就可以倒扣脫模
推薦配一球冰淇淋享受冷熱銷魂的吃法XD
富有實驗精神的我試了一個15分鐘一個20分鐘
右邊20分鐘無法爆漿
麵包換成中筋粉250跟Spelt小麥粉50
內餡也改成用椰棗取代大部分的糖，並加了碎核桃
如此一來，上面不用再淋醬就甜度很夠很有味道了
另外特別說一下，肉桂粉我是用比較貴一點的錫蘭肉桂
錫蘭肉桂不會像一般的肉桂粉那樣重口辛辣
不愛肉桂味可以試試看，甜甜香香的我喜歡！
