e24be1a2-9283-4d06-9de0-b66027cc2ff8

【歐洲青菜煮青菜吃】牛肝菌炒飯.南瓜大麥小米粥.番茄炒蛋.乳酪蛋糕

吃貨日常

這系列是~~隨便煮隨便吃的廚娘日常

算是雜記,不是有記載詳細步驟、用量的食譜文

霸特,以後如果有試到滿意的作法,我會特別再打一篇來手把手教學

亞洲少見的食材介紹為主要,順便分享自己的想法,好比說中西合璧怎樣料理會比較搭

至於好不好吃就見仁見智囉XDDD

 

聽說今天11/11是波蘭的獨立紀念日

但其實吃貨我以前只曉得這天是波茲南的聖馬丁牛角日XD

最近看到很多超市、賣場、麵包店在賣,就買了兩個口味來吃吃看

嗯,這家麵包店的人工香精味太重

有機會到波茲南再去品嚐道地的好了,暫時不予置評。

 

  • 褐絨蓋牛肝菌(炒飯)

大同電鍋燉雞湯,我常用乾燥後的牛肝菌提味

不過最近偶爾會看到新鮮的褐絨蓋牛肝菌podgrzybek brunatny

價格很可以買,不像這裡的杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇貴到我下不了手

白牛肝菌/美味牛肝菌boletus edulis有看到也可以買

但這個品種比較便宜就是了

觸感軟到不行,感覺是很嬌弱、不堪碰撞的類型

原本想拿來煮濃湯,但我買回家發現表面有些黏滑,不敢存放太久

查一查看到似乎是因為碰上潮濕環境的關係?!

 

總之我隔天就拿來跟剩菜剩飯弄成炒飯,俗稱的清冰箱料理XD

隔夜長米+肉絲++牛肝菌+西洋芹

加入醬油跟台灣帶來的花椒油調味,最後撒上白胡椒粉提味

這道有被特別稱讚哦~~

可惜的是切小塊會喪失它與眾不同的口感

 

  • 南瓜大麥小米粥

個人只會買可放進電鍋裡的大小,因為南瓜要先蒸過才好切(外鍋放一杯水)

歐洲的南瓜品種不少,目前還是研究中,待我仔細比較之後再來分享心得

不過目前為止是都買橘的,誰叫人家看起來就是比較美XDDD

某天眼睛業障重,以為眼前所見的是蕎麥,殊不知其實是大麥

然後我又懶得研究大麥適合什麼料理

反正碎粒型態的穀物大多是用來煮粥,就把它跟南瓜、小米搭在一起了

同樣有加一些乾燥菇進去,至於湯底是用前晚剩下來的白蘿蔔西洋芹排骨湯

 

  • 蔥苗(番茄炒蛋)

右邊的洋蔥苗很容易辨識

這我就不確定是珠蔥(紅蔥頭)還是什麼蔥,反正都可以爆香或生吃

不想吃進太多油,所以我會先在蛋液裡混一些牛奶

這樣才能炒出嫩嫩的蛋,也可以加點會提香的油,比如香油、芝麻油

 

  • 起司蛋糕

嘗試過三個品牌,覺得這牌子做出來的乳酪蛋糕最好吃

原本都用市售餅乾做餅乾底,這回改成低筋+奶油+碎核桃

不會吃進一堆無欸謀欸的添加物,而且做起來相當簡單方便

口感方面也意外滿意!!!

表面還勾了玫瑰果醬~~

這蛋糕我之後應該會出食譜,但不確定何月何日才會產出XD

對這裡的小烤箱一直不上手,烤溫和時間好難掌控

明年預計搬家,好想要有大烤箱和浴缸啦!!!

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply