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【香草品種與用途】沖泡香草茶的步驟~ 香蜂草Melissa與薄荷的差異

歐美食材

最近天氣開始轉熱,歐洲各種鮮豔花卉、植物也紛紛出籠

幾度被迷到不要不要時一直在心裡告誡自己

窗台已經快被花草軍團給佔領,該是停手的時候惹

結果上周在Leroy Merlin瞥見香草上架,還是忍不住手癢帶了盆回家QQ

 

不過認真說起來,香蜂草絕非一般的觀賞盆栽

在西方國家被譽為長壽草,抗老化又有益身心靈

以後隨手就能夠現摘泡茶、點綴菜餚,既方便又美觀,還兼顧到健康層面

嗯哼,理由簡直再正當不過!!!(挺胸)

 

  • 香蜂草/檸檬香蜂草/梅麗莎(Lemon Balm/Melissa)

檸檬香蜂草為薄荷屬,其香氣很容易吸引蜂蜜聚集,故又名蜜蜂花

自古以來就備受英國人喜愛,為一款溫和順口的入門花草茶

它的香氣應該沒人會不喜歡,而且很適合長期飲用

成份具有鎮靜作用,受過臨床證實的功效為舒壓、舒眠、幫助消化

還含有高濃度的抗氧化酚類化合物

另外就是香蜂草、迷迭香百里香鼠尾草皆有助於活化腦部

所以香蜂草除了睡前飲用可幫助減壓安眠,工作讀書前也不妨喝ㄧ杯來增強記憶力

這幾種都是歐洲垂手可得的香草品種,在一般的超市賣場裡就買得到

不過我這次是帶了一盆有機(BIO)的回家照料

外表經常被誤認為薄荷,聞起來卻大不相同

我是覺得跟檸檬香茅比較相像

最明顯的差別在於lemongrass的草味相當強勁,香蜂草卻是清香的要命

甚至還多出一抹甜甜的迷人氣息~~

沖泡香草茶的濃度依個人喜好,通常會建議新鮮香草要比乾燥的份量多一倍

但我決定先省著用,取這盆的四分之一份量,秤起來還不到1克QQ

沖泡花草茶的水溫一般來說為90-95度,不過薄荷屬的其實很適合冷泡萃取

水溫越低,等待時間就得拉的越長,想要冷泡的話可以前一晚放冰箱

至於熱泡就跟平時泡茶葉的步驟大致相同

建議先把葉片剪碎/磨碎/手撕,有利香氣釋放以及加快沖泡速度

然後沖完要立刻上蓋,以免香氣逸散

一開蓋就秉持著勤儉持家的天性,趕緊湊上前去深深吸一大口氣

要知道香蜂草精油的價位可不便宜啊XDDD

 

是檸檬的味道無誤,裡頭卻沒有一絲的酸味與澀味,非常溫順清爽

喝起來真的好香甜!!!

剛入喉就覺得自己恐怕回不去旁邊那杯乾燥香蜂草茶了

香氣完全是天、壤、之、別,完全不懂怎麼會差架追

這麼小一盆根本不夠我泡茶來喝嘛

好在香蜂草跟許多香藥草、花果茶都合得來,每次取一些當作是調味和增香也OK

我看市售茶包滿常跟薰衣草、覆盆子、柑橘類搭配的

 

  • 薄荷Mint

倘若出現感冒症狀,薄荷跟香蜂草都有助於緩解不適

所以眾所周知的薄荷這次也一同介紹~~

清涼消暑,白天飲用可幫助提神醒腦

飯後來一杯可消除胃脹氣、消化不良、口腔異味

只要加少少幾片味道就很強

所以我習慣買回家後,趁新鮮一次剪下全部葉片製成冰塊保存

有時候早起趕著出門怕燙口,就丟一塊進去讓熱茶急速降溫到適口溫度

此外,它跟蜂蜜、檸檬等柑橘類都很搭,推薦大家試試看冷泡蜂蜜檸檬薄荷茶

春夏正好可以來美白解暑一下^ ^

 

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