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【烘焙找材料】零失敗預拌粉! 來自日本的舒芙蕾鬆餅粉 原味/抹茶/櫻花/小麥

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日本貴鬆鬆一份要價三四百塊台幣的舒芙蕾,在家DIY只要140元

而且步驟簡單到手殘人也不用怕,只要全部拌一拌再用平底鍋煎好就完成啦~~

忙碌的職業婦女一早起身不必手忙腳亂備料秤重,可以迅速地做好早餐給小孩

下午時段用來招待客人也相當體面,隨手一弄就輕輕鬆鬆受到大家的崇拜

真的非常適合懶人廚房新手以及對烘焙一竅不通的人!

 

舒芙蕾soufflé最早起源於法國,但日式和法式吃起來其實不大一樣

更何況波蘭餐廳較為常見的甜食是帕芙洛娃和歐式的乳酪蛋糕

根本從來沒看過舒芙蕾,想也知道哪可能賣預拌粉

所以這回專程從台灣帶了日本原裝進口bills舒芙蕾鬆餅粉來滿足我的甜點胃^ ^

 

一盒售價$280能做出兩人份,說實在挺划算的

口味有四種:原味/抹茶/櫻花/小麥,而且非常方便製作

不過呢,讓我毫不遲疑秒選它的原因是~~竟然有抹、茶、口、味

日本進口的抹茶粉在這裡可貴的咧!!!

還有夢幻無比的櫻花色澤既特別又好好拍,假掰人如我也是不能錯過的XD

 

  • 超簡單步驟

首先取出一包鬆餅粉、3顆蛋45g的液態食用油110ml的水或牛奶隨意

手邊沒秤也可以用大同電鍋量杯:油~刻度2、水~刻度6

蛋、油、水先打,用打蛋器或筷子都可以

加入乾性材料(鬆餅粉)拌均勻,麵糊質地呈現濃稠狀

不沾鍋鍋底先用廚房紙巾抹上薄薄一層油之後開中小火熱鍋

可以加入奶油增添奶香,不過鬆餅會比較容易上色得多加注意

先下一小塊約50元硬幣大小的麵糊來測試鍋子遇熱好了沒,等個一分鐘翻面觀察上色程度

確認好火侯就可以安心地倒入自己想要的大小

煎大約2-3分鐘,有出現小泡泡再翻面,翻面後切記不要去壓它

得心應手之後,我就會直接一次煎三片節省時間

跟我一樣有閒情逸致(閒閒沒事)的人可以擺個盤

擺放自己喜歡的水果、擠一些鮮奶油或加一球冰淇淋,最後撒上糖粉

要不然直接淋上蜂蜜/果醬一起吃,更加快速省事

唉唷喂呀,明明是第一次做怎麼看起來這麼專業啊?

消滅前記得先拍幾張給掰照上傳IG、FB騙騙讚數,美到我都捨不得動手了

櫻花口味比起原味多了一股甜香但又不膩口,美貌與味覺兼顧!

 

過了將近一個月,我又動手來做這款在網路上大受好評的抹茶口味

由於這次我實在太想吃到厚鬆餅,所以耍了點小聰明試圖把它煎厚厚的

不過還真沒想到竟然一次就成功!

天兒啊~~怎麼會這麼簡單啦(目瞪口呆)

 

一開始就跟前面提到的步驟相同,先耐心等待上方出現小泡泡

這時再用湯匙舀起麵糊(我是舀了兩匙)緩慢地倒在中心,接著蓋上鍋蓋半燜半煎

等到新放入的麵糊邊緣呈現半凝固的狀態再翻面,熟了就完成囉!

不過煎厚鬆餅的時間會比較久就是了,要有耐心地用中小火慢慢煎

而且抹茶的也比較容易上色,火力的部分得格外注意

其實在拌勻材料的過程中就已經感覺到日本正統的抹茶粉果真不同凡響

廚房一直飄散著香氣,害我在煎好第一片之後就忍不住先偷吃XD

切面貌似厚實,吃起來卻十分輕盈鬆軟具有空氣感

淡淡的茶香縈繞舌尖,而且甜度恰到好處,單吃就非常好吃

不過我還是特地做了紅豆泥,畢竟抹茶和紅豆堪稱絕配嘛(愛心眼)

 

預拌粉在這間烘焙材料行買得到,網站下單滿699即免運

他們有進在台灣不好購得的日本宇治小山園抹茶粉,為了維持品質,堅持顧客下單後才跟日本叫貨

封口機不沾鍋刮刀白美娜這幾款也是熱銷商品

裡面還有許多烘焙小知識烘焙新手一定要知道的事

像是教你怎樣挑選烘焙用品、麵粉、抹茶粉,打發鮮奶油、卡士達的訣竅等等

還不快點進去看看^ ^

 

地址:110台北市信義區基隆路一段178號7樓

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* 體驗邀約 內文為真實感受可安心服用

 

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