這系列是～～隨便煮隨便吃的廚娘日常

算是雜記，不是有記載詳細步驟、用量的食譜文

霸特，以後如果有試到滿意的作法，我會特別再打一篇來手把手教學

以亞洲少見的食材介紹為主要，順便分享自己的想法，好比說中西合璧怎樣料理會比較搭

至於好不好吃就見仁見智囉XDDD

 

聽說今天11/11是波蘭的獨立紀念日

但其實吃貨我以前只曉得這天是波茲南的聖馬丁牛角日XD

最近看到很多超市、賣場、麵包店在賣，就買了兩個口味來吃吃看

嗯，這家麵包店的人工香精味太重

有機會到波茲南再去品嚐道地的好了，暫時不予置評。

 

• 褐絨蓋牛肝菌（炒飯）

大同電鍋燉雞湯，我常用乾燥後的牛肝菌提味

不過最近偶爾會看到新鮮的褐絨蓋牛肝菌podgrzybek brunatny

價格很可以買，不像這裡的杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇貴到我下不了手

白牛肝菌/美味牛肝菌boletus edulis有看到也可以買

但這個品種比較便宜就是了

觸感軟到不行，感覺是很嬌弱、不堪碰撞的類型

原本想拿來煮濃湯，但我買回家發現表面有些黏滑，不敢存放太久

查一查看到似乎是因為碰上潮濕環境的關係？！

 

總之我隔天就拿來跟剩菜剩飯弄成炒飯，俗稱的清冰箱料理XD

隔夜長米+肉絲+蛋+牛肝菌+西洋芹

加入醬油跟台灣帶來的花椒油調味，最後撒上白胡椒粉提味

這道有被特別稱讚哦～～

可惜的是切小塊會喪失它與眾不同的口感

 

• 南瓜大麥小米粥

個人只會買可放進電鍋裡的大小，因為南瓜要先蒸過才好切(外鍋放一杯水)

歐洲的南瓜品種不少，目前還是研究中，待我仔細比較之後再來分享心得

不過目前為止是都買橘的，誰叫人家看起來就是比較美XDDD

某天眼睛業障重，以為眼前所見的是蕎麥，殊不知其實是大麥

然後我又懶得研究大麥適合什麼料理

反正碎粒型態的穀物大多是用來煮粥，就把它跟南瓜、小米搭在一起了

同樣有加一些乾燥菇進去，至於湯底是用前晚剩下來的白蘿蔔西洋芹排骨湯

 

• 蔥苗（番茄炒蛋）

右邊的洋蔥苗很容易辨識

這我就不確定是珠蔥(紅蔥頭)還是什麼蔥，反正都可以爆香或生吃

不想吃進太多油，所以我會先在蛋液裡混一些牛奶

這樣才能炒出嫩嫩的蛋，也可以加點會提香的油，比如香油、芝麻油

 

• 起司蛋糕

嘗試過三個品牌，覺得這牌子做出來的乳酪蛋糕最好吃

原本都用市售餅乾做餅乾底，這回改成低筋+奶油+碎核桃

不會吃進一堆無欸謀欸的添加物，而且做起來相當簡單方便

口感方面也意外滿意！！！

表面還勾了玫瑰果醬～～

這蛋糕我之後應該會出食譜，但不確定何月何日才會產出XD

對這裡的小烤箱一直不上手，烤溫和時間好難掌控

明年預計搬家，好想要有大烤箱和浴缸啦！！！