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烤箱烘焙

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【烘焙新手Q&A】免揉配方?減鹽.減糖.減油?酵母溫度?不加香草精?…

烤箱烘焙

記得有一年暑假幫我表哥把一大堆配方表整理成Word檔(打工有錢拿XD) 當時的我對烘焙壓根兒提不起興趣,所以真沒想過有天會纏著他聊半小時的電話 問的全都是麵包!!! 雖然是相同輩份,但我們歲數其實差很多,他踏入這行起碼十幾二十年了 呵呵呵,做人當然要懂得利用資源呀(重點是免費XDDD)   初學者我暫時沒打算購入攪拌機,反正可以把揉麵糰當成在做運動 況且網路上免揉配方那麼多,直接法、水 […]…

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【懶人健康食譜】一次烤起來! 原味VS全麥司康.羽衣甘藍脆片.蜂蜜燕麥軟餅乾

烤箱烘焙 健康食物❤

今天要分享我最近常吃的早餐、下午茶以及健康零食 本篇重點擺在Scone上,不過在等它冰凍時就能順手把另外兩樣的材料備好 我不太喜歡做烘焙的其中一項原因就是要等來等去,老是等到我心生煩躁 幸虧現在有大烤箱可以一次完成三樣東西 雖然坦白說也是為了節省電費XDDD   司康材料 – 八個 – 中筋麵粉:175g 全麥麵粉/中筋麵粉:75g 無鹽奶油:50g 冰牛奶/優 […]…

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