上個周末跑去IKEA吃飯，順便瞧瞧有沒有什麼新鮮貨 沒想到踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫 室友在各大超市/大賣場/文具店都找不到書檔，這兒竟然有賣！(幫他撒花XD) 而我們家砧板也該換了，兩年下來累積滿滿的刀痕 之前選塑膠砧板是考量到可以丟洗碗機+沒很常煮+不會用力剁+木頭怕發霉 這次本來打算換成木頭砧板，畢竟姐現在閒來無事有認真在下廚 不過IKEA好像只有竹製，想說還是算了 就繼續用照片這兩組 […]…
芽菜跟油膩食物特別般配，生菜幫助解膩，油脂則可以掩飾生味 而且有些芽菜本身帶有苦澀味or辛辣味，說實話單吃不是很好入口 建議搭配偏重口味的料理一起食用 除此之外 目前我試過覺得最能覆蓋芽菜味的食材有海苔、肉鬆/魚鬆、起司。 紫米飯糰 ▲ 苜蓿芽+蘿蔔嬰 台灣帶來的菜脯先泡水稀釋鹹度，再加點豆瓣醬去炒 (菜脯用脆脆的小黃瓜替代我覺得也OK) 還夾了蔥蛋、魚鬆、胡桃進去 […]…
波蘭的住宅使用感應爐(IH爐)居多，而且多半是開放式廚房 IH爐只會加熱鍋具本身，面板不燙、沒火焰，所以環境不會跟著升溫 可降低夏天煮飯的痛苦指數，還有安全、加熱快速、清潔方便的優勢！ 缺點是不適合做中式熱炒 至於挑鍋我倒覺得還好，底部平坦的鍋具通常都可以用 鍋具挑選與使用 ▲ 大賣場買的不銹鋼湯鍋，鍋蓋得另外買 ▲ 法國Tefal不沾鍋 我覺得新手基本一定要有兩個鍋：不銹鋼湯鍋、 […]…
從十八歲就開始對食物產生莫名狂熱，所以最近打文章打到很熱血沸騰 我最喜歡打跟食物有關的主題了<3 (旅遊文打的寶寶心裡苦 但寶寶不說) 可是天知道我其實沒特別愛烹飪，更稱不上喜歡享受美食 因為我根本就吃、不、多 87%都送到室友的胃裡，常常感覺自己煮飯煮的好辛酸QQ 不過是單純的熱衷於瞭解食物的一切 沒想到資訊看多，自然而然就變成現在這樣 論另一伴會煮飯的重要性 […]…
自從歐洲旅遊文GG以後，部落格流量幾乎全靠食譜在撐(轉頭拭淚) 中秋節將近，所以我能理解近期看自製鹹蛋文的人特別多 不過昨天青花椰苗那篇疑似被分享到臉書，點閱率瞬間衝高 想說乾脆今天先把這篇趕出來 擱著一堆照片沒PO是以為沒什麼人會想看，真是太令人意外！！！ 本人尚來很有研究精神，喜歡創新以及嘗試各種方法 即便能預期結果會失敗XDDD 所以開頭先分享我種芽苗和豆芽菜的發霉經驗談～～ […]…
這次搬家在整頓廚房時精挑細選出～～一大堆收納用品 需求量最大的無非是存放辛香料、麵粉等粉末的瓶瓶罐罐 畢竟我的廚房什麼沒有，就香料、調味料、醬料特多XDDD 雖然今天不是想介紹廚房收納 但這東西實在太讓人滿意，我等不及搶先PO上來分享啦！！！ 德國Amazon購入的香料轉盤(左一)，共有八個空罐，而且是設計三種孔洞非常實用！ 其他收納罐看這篇 【調味料辛香料】我的興趣~ 二十種常用香料與乾燥香草 […]…
室友的唇周受傷見血，所以今早打一杯有飽足感的黃金奶，讓他用吸管吸XD 澱粉(燕麥)+蛋白質(豆漿)+omage 3油脂(亞麻籽)+防癌抗氧化(薑黃)+纖維(燕麥.椰棗)一併吸收 這配方也是我早起趕時間or懶得開火的早餐替代，不私藏分享給大家～～ 咕嚕咕嚕一杯下肚，無敵簡單又快速 覺得蛋白質不夠還可以再煮顆水煮蛋、添加高蛋白粉，或是改放整粒完整的熟黃豆去打！ 材料 – 一 […]…
調味不下重手是我多年養成的習慣，姐寧可食之無味，也不吃過鹹過油的食物 每次只要吃太鹹，隔天雙眼必定腫的像金魚，吃太油又容易胃痛 所以我做菜可以完全不放一點鹽 (比悲傷更悲傷的故事QQ) 也正是因為這樣，我習慣使用天然蔬果和辛香料來降低鹽/醬油的用量 好比說洋蔥、蔥、薑、蒜、芹菜、辣椒，以及各式各樣的香草香料 嗯，繼續講下去就偏離主題惹，這些咱們下期再聊 總之我想表達的是 衛生署建議 […]…
菜籽油Olej rzepakowy=油菜籽油Rapeseed Oil 臺灣普遍翻譯為芥花油，大陸則名為油菜籽油或菜籽油 據說是歐洲人最常用的油，波蘭很多很便宜 波蘭版維基百科寫說能出售的都是用低芥酸油菜品種，可以安心選購 耐高溫且脂肪酸比例優，omega 9+omega 3含量高、飽和脂肪酸”最”低 簡言之就是四個字～～便宜萬用 是我高溫油炸的首選 &nbs […]…
我跟室友最近對印度咖哩非常著迷 看網上說Tikka Masala這道印度菜在英國很紅 但因為整體風味和番茄味較重，私心還是喜歡一般咖哩(它就叫curry)多一點 辛香料太對我的味了，沾著Naan烤餅一起吃～～美味極了！！！ 咖哩的食譜才研究到一半，我還沒試作 不過最近很常叫外送/外帶咖哩回家，然後煎幾片Naan、煮一鍋basmati rice來配 嗯哼，還真是勤儉持家啊我XDDD 這次混了高蛋白 […]…