懶散廚娘

【懶人電鍋食譜】一鍋搞定好幾餐! 可樂滷肉+滷蛋+飯 不油膩五花肉

下禮拜要回台灣待上一個月,好開心啊啊啊 已列出的美食名單落落長,當然海鮮吃到痛風是一定要的XDDD 還有鼎泰豐、生魚片、芋頭、竹筍、滷味、珍奶、麻辣鍋 我真的想死它們了!!!!!!   以上離題,言歸正傳 其實我滿不愛發食譜文,網路上隨便搜尋就會出現一拖拉庫 成就感不高,再加上本人又追求完美,有時打一打感覺像在自找罪受 最近有開始調整心態,不把標準訂得太高,期許以後發文頻率跟質量都能夠兼...
【懶人電鍋食譜】一鍋搞定好幾餐! 可樂滷肉+滷蛋+飯 不油膩五花肉

【糙米飯電鍋食譜】不用壓力鍋 超省時的糙米煮法! 美味.營養.方便 我的懶人撇步

古人(?)都說,如果想煮出好吃的全穀飯,最方便省時的方法絕對是用壓力鍋 以前我就常常沒先浸泡,直接拿它來烹調不好熟透的五穀雜糧 結果事實證明一個壓力鍋對我來說不夠用,沒辦法同時燉肉燉湯+煮糙米飯 基於不想再花錢買鍋,又想省下電費瓦斯費的緣故 只得動一動腦袋,另想法子惹~~   使用室溫下的水浸泡圓米(短粒米) 比較建議前一晚就泡著放在冰箱,冷藏一夜再煮 保存在12度以下可防止黃麴毒素產生...
【糙米飯電鍋食譜】不用壓力鍋 超省時的糙米煮法! 美味.營養.方便 我的懶人撇步

【波蘭花草茶】有機品牌Dary Natury 出自有機農場.森林區的花果與草藥

Dary Natury是一家從事草藥和健康食品的公司,隱身在森林中的小村莊 乾燥花、果、茶葉產自於有機農場種植的作物,包裝上頭有歐盟有機標章-歐洲之葉 不僅原料講究、顏值爆表,價格還便宜到讓人失心瘋 買來當成波蘭伴手禮可以說無懈可擊 也推薦用來調養身體、療癒心靈、製作植物浸泡油、裝飾手工小物   Dary Natury為市面常見的有機花草茶品牌,只可惜一般賣場超市上架的品項不多 假如有經...
【波蘭花草茶】有機品牌Dary Natury 出自有機農場.森林區的花果與草藥

【歐洲食譜】不用大火快炒的西式蛋炒飯! 長米+西式香腸+蘑菇+抱子甘藍

說實在的... 歐美國家出產的長粒米並不是很好吃 剛煮出來的口感雖不至於太差,但由於長米所含的直鏈澱粉較多,沒什麼黏性 而且一放到冷藏室還會加速老化、變硬、變得粒粒分明到不行 乾硬到令人難以下嚥啊QQ   不過拿長米來炒飯反而將將好 正因如此,我每次只要有留下剩飯,隔餐必定會做成蛋炒飯或湯泡飯來吃!   食材 - 兩人份 - 我的平底鍋大小正好能一次做兩人份 飯:兩碗 西式香腸...
【歐洲食譜】不用大火快炒的西式蛋炒飯! 長米+西式香腸+蘑菇+抱子甘藍

【香草品種與用途】沖泡香草茶的步驟~ 香蜂草Melissa與薄荷的差異

最近天氣開始轉熱,歐洲各種鮮豔花卉、植物也紛紛出籠 幾度被迷到不要不要時一直在心裡告誡自己 窗台已經快被花草軍團給佔領,該是停手的時候惹 結果上周在Leroy Merlin瞥見香草上架,還是忍不住手癢帶了盆回家QQ   不過認真說起來,香蜂草絕非一般的觀賞盆栽 在西方國家被譽為長壽草,抗老化又有益身心靈 以後隨手就能夠現摘泡茶、點綴菜餚,既方便又美觀,還兼顧到健康層面 嗯哼,理由簡直再正...
【香草品種與用途】沖泡香草茶的步驟~ 香蜂草Melissa與薄荷的差異

【懶人食譜】快手早午餐! 精簡版的歐姆蛋作法 營養.省錢.一鍋到底超簡單

冬天懶洋洋的老是賴床,外面又冷死人不償命 出門買菜的路程好艱苦,一想到回來還要在廚房裡摸很久更煩,所以都隨便弄弄填巴豆 而這道是我早起腦袋渾沌也不易失手的熱食首選 用的材料很基本(餡料可隨喜好更換),簡單快速又端得上檯面 在台北的餐廳想點個歐姆蕾Omelet早午餐,最起碼三百起跳捏!!!   不意外地,又被我改良成懶人與養生狂的不專業精簡版 一步步照著步驟來,20分鐘內就可以上桌啦^ ^...
【懶人食譜】快手早午餐! 精簡版的歐姆蛋作法 營養.省錢.一鍋到底超簡單

【香草品種與用途】甜羅勒.九層塔.打拋葉 & 香菜.洋香菜(巴西里Parsley)

歐洲的香草、香料多到令人頭昏眼花 但對於台灣人來說,最常食用跟入菜的莫過於羅勒和芹菜這兩樣 所以第一回先來介紹品種容易被混為一談的香草之王 並分析一下我們常吃的香菜與洋香菜的不同之處~~   羅勒Basil 甜羅勒是義大利美食的靈魂 跟番茄、起司超級合拍:番茄羅勒醬、Pizza、Caprese salad(羅勒+番茄+莫札瑞拉起司) 同時也是香蒜醬Basil pesto、青醬義大利麵的主...
【香草品種與用途】甜羅勒.九層塔.打拋葉 & 香菜.洋香菜(巴西里Parsley)

【自製健康青醬】清爽少油.營養高鈣 菠菜/羽衣甘藍 巧拉私人配方分享!

青醬通常都使用大量油脂為基底,熱量爆表又容易膩口,往往讓人不敢多吃 所以我喜歡拿牛奶/豆漿/堅果奶加起司取代橄欖油 再以菠菜或羽衣甘藍(kale)作為主要食材,肉眼不見卻能默默吃進大量營養和纖維 忍不住想告訴各位辛勞的媽咪們 這道非常適合誘騙難搞的挑食兒童阿XDDD
【自製健康青醬】清爽少油.營養高鈣 菠菜/羽衣甘藍 巧拉私人配方分享!

【健康食譜】簡單醃韓式泡菜 醃料打一打即完成! 不加糖.降低亞硝酸鹽的方法

市售的韓國泡菜通常會加入過多的食品添加物、鹽分以利長期保存 所以不愛吃過鹹又熱衷於減糖的我都是淺嚐即止 但想自己動手做,所涉及到的健康問題又不少 整個過程得確保衛生條件,製成後的保存方式也是需要重視的環節   想當年只為醃個泡菜,就花了我好多時間去翻閱醃漬品的相關書籍 接下來每年入冬之後也總會醃上好幾回,直到現在才慢慢調整到(自認)最恰當的食材比例 我的食譜有大大簡化常見的繁瑣程序,並省...
【健康食譜】簡單醃韓式泡菜 醃料打一打即完成! 不加糖.降低亞硝酸鹽的方法

【健康食譜】簡單免秤量 羽衣甘藍酪梨牛奶 懶人養生飲品

上禮拜快閃回台灣,算一算從落地到起飛竟然只待了不到40小時 舟車勞頓真的讓人深感有床真好,回家一躺平就昏睡到連鬧鐘也叫不醒 而且停留時間短的我好傷心,一直心心念念的熱炒、滷味、韓式料理都沒吃就得閃人了 法航的飛機餐還難吃到我們堅決回程一定要先飽餐一頓再上機   誰知道悲劇就這麼發生惹~~ 出境後才發現裡面餐廳只開到晚上10-11點,營業24H的餐飲全都在外面 當下簡直欲哭無淚啊我QQ &...
【健康食譜】簡單免秤量 羽衣甘藍酪梨牛奶 懶人養生飲品