本篇集精華於一身，只、講、重、點，零廚藝新手應該也看得懂 分享我平常是怎樣攝取油脂，以及挑選食用油的Tips 飽和脂肪酸VS不飽和脂肪酸 常溫下會凝固的是飽和脂肪酸，主要來自於動物性油脂，豬油、鵝油等肉類 椰子油、棕櫚油也是高飽和脂肪 但絕大多數的植物性油脂以不飽和脂肪酸為主，呈現液態 ▲ 冷卻後的滷肉表面凝固了一層白白的豬油(飽和脂肪) 多元不飽和脂肪酸(Omega […]…
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波蘭旅居
近期忙著搬家、看陸劇看小說(特別喜歡趙思露和肖戰XD) 但其實新的租屋處近到不能再近，走兩分鐘就到了哈哈哈哈 通風採光都好+電梯+收納空間多 擺設”看起來”不怎麼吸引人，可是家具質量好，不像舊家幾乎都用IKEA 光線充足也滿好拍照的 重點是我的給西和買來研究的食材多到爆炸，有夠難收 現在總算有大廚房能好好整理好好歸位 廚房先賣個關子，因為有太多 […]…
我會優先選擇有機產品的情況大多為 一．農藥殘留量高的蔬果，尤其是打算生食、不去皮的時候 二．不確定是否為基因改造的農產品與加工品 三．有可能生成黃麴毒素的農產品與加工品 四．容易氧化變質的食物，好比說粉狀、富含多元不飽和脂肪酸的食品 不過第一和第二點見仁見智，我沒有很確實的執行 蔬菜水果買回家可以先放在室溫下半天到五天讓農藥分解 (高濕環境較容易發霉 所以在台灣我通常只放半天到一天就冰起來了) […]…
話說我近兩年買到的草莓都沒很甜 還記得剛來波蘭的第一年吃了很多又大又甜的草莓，到底是為什麼QQ 還有怪的是夏天快結束了，到現在還沒看到野草莓、藍靛果的蹤跡 害我只好翻出舊照來發文…… 野草莓 好可愛的迷你草莓，買回來吃個新鮮感 跟草莓非常相似，但果實較小 多汁不甜，香氣一般般 以後沒事不會想特地買來吃，科科 藍靛果/藍果忍冬 被日本人稱為長生不老果，北海道有，但貌似產 […]…
素食者、麥麩過敏、乳糖不耐症看過來～～ 來推薦牛奶的優質替代品：燕麥奶、杏仁奶 由黃豆製成的豆奶(豆漿)也行 只可惜歐洲瓶裝這種不曉得是溫度？製作程序不同？還什麼原因 很明顯少了什麼，遠不如在台灣隨便買的豆漿 真要類比的話，應該是便利商店賣的統一無糖豆漿，可是香味更淡QQ (其實跟豆漿機做出來的有點像) 開頭先做個澄清，市售品牌繁多，我沒特別偏愛波蘭這牌子 買最多是因為網路上最常見 […]…
全新系列文誕生～～ 之前因為肺炎疫情的關係很少出門買菜 如今雖然也沒平緩，甚至波蘭還有越演越烈的趨勢 但、我、真的悶到快受不了啦啦啦啦啦 還好歐尚就是我家(偷個廣告梗)，走沒幾步路就到了哇哈哈哈哈 完全可以把逛大賣場當成散步這樣 以上爽感來自於閒閒沒事只能在尋常中找小確幸的宅宅 與大家共勉QQ 三種黃瓜～～ 大黃瓜(又稱胡瓜)、短黃瓜(台灣常見的小黃瓜)、醃酸黃瓜用的 […]…
「低糖niska zawartość cukrów」、「無糖nie zawiera cukru」 印在包裝上的字樣「不添加糖bez dodatku cukrów」不一定真的沒加任何糖份 更準確地說，bez cukrów只意味著不含蔗糖，一般會用代糖取代 好比說零卡可樂(阿斯巴甜)、綠罐可樂(甜菊糖)、Wawel無糖巧克力(麥芽糖醇) 使用棗子、葡萄乾、濃縮蘋果汁增加甜味的話，製造商也可以將其描述 […]…
最近逛Auchan總會看見一排壯觀的桃、子、牆 但我瞧了瞧發現今年似乎有多出幾張新面孔？！ 剛才出於好奇心態上網查資料，覺得最簡單的辨別方法是 水蜜桃有毛，油桃沒毛、外型扁扁的是蟠桃(又稱扁桃)XD 不過從口感方面來說，也可以把它們大致上分成軟桃VS脆桃 本人我是軟桃派的，最愛毛絨絨的白肉蟠桃和水蜜桃<3 波蘭最普遍常見的是蟠桃，夏季超級多又超級便宜 而且它吃起 […]…
矽膠常被用於製造廚房/烘焙/嬰兒用品，主要是因為相對安全、耐熱、好清潔 耐溫性從-40℃到220℃、耐熱度可達260℃，且適用於微波爐、洗碗機 波蘭語關鍵字：silikon、silikonowa 不過矽膠的品質還是得挑，會直接接觸食物的器具我會挑有牌子的 至於一般在用的小東西，好比說防燙手套、隔熱墊、清潔工具就還好 我覺得可以買便宜貨就好～～ 第一個是防燙手套，大同電 […]…
在波蘭旅遊時口渴了，超商販售的飲用水、氣泡水、乳製品、酒類都很便宜 牛奶一公升才2-30塊台幣，六公升大桶水最便宜甚至不到30塊 壓根兒沒必要去喝水龍頭的水 左邊是NIEGAZOWANA一般開水，右邊是GAZOWANA氣泡水 平常外食居多or廚房不開火的話，一樣買水回家就好 但如果是像宅宅煮婦我這樣的人，建議購入濾水壺 我現在只有燙麵、燙青菜才會用自來水，想說反正不會去喝它 不想為 […]…